Мариновани дини за зимата в 3-литрови буркани

24.08.2019 Зимни заготовки

Ако никога не сте опитвали мариновани дини, тогава определено трябва да опитате такова необичайно консервиране, за да сте сигурни, че наистина е вкусно! Кисело-солената диня с аромат на чесън е отлично предястие и оригинален десерт, който има вкус коренно различен от прясна диня. Заинтригувате ли се? След това преминете към консервиране, използвайки нашата проста стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Мариновани дини консервирани за зимата с добавяне на чесън. Не се тревожете, това няма да развали вкуса, а напротив, ще добави вкус. Рецептата за това консервиране е необичайно проста и не изисква стерилизация: измитата и нарязана диня се сгъва в 3-литров буркан, залива се с вряла вода, настоява известно време, след това се изцежда, вари, вари, след това се добавя към дините и се навива на руло.

Както можете да видите, нищо сложно. Трябва да се отбележи, че несъмненото предимство на приготвянето на такова консервиране е, че не е необходимо да се вземат узрели дини, розови, неподсладени или леко неузрели плодове са подходящи за мариноване. Такива дини са просто чудесни за мариноване.

Съставки (базирани на един трилитров буркан):

диня;
чесън - 1 - 2 скилидки.

За марината:

вода - 1 л;
захар - 4 супени лъжици. л .;
сол - 1 супена лъжица. л .;
9% оцет - 50 мл.

Как да приготвим мариновани дини за зимата в трилитрови буркани

Първо, пригответе трилитров буркан (или буркани) за консервиране - старателно го измийте със сода, изплакнете добре и стерилизирайте. Поставете обелени и измити скилидки чесън на дъното на буркана.

Измийте динята добре и нарежете на малки филийки, така че те лесно да се поберат в буркан. По желание семената могат да бъдат извадени, а корите се подрязват.

Поставете нарязаната диня на дебели слоеве в трилитров буркан, като се опитвате да подреждате възможно най-плътно, така че да няма свободно пространство, като го запълвате напълно. Ако например имате малка диня, която пълни буркана само наполовина, можете да го оставите така, но не забравяйте, че в този случай ще трябва да увеличите количеството саламура.

Кипнете вода отделно и изсипете нарязаната диня.

Покрийте буркана с железен капак, увийте и го оставете за 40 - 45 минути.

След това източете водата обратно в тигана. Ако бурканът не е напълно напълнен с дини, не забравяйте да измерите обема, тъй като количеството саламура в тази рецепта се изчислява само за плътно напълнен буркан (ако е необходимо, увеличете съответно количеството вода, захар и сол). Докато водата кипи, не забравяйте да я увиете с нещо топло, например одеяло, буркан с дини, като го покриете с капак.

Добавете захарта и солта към водата, отцедена от консервата, разбъркайте и кипнете за около 2 до 3 минути от момента на кипене.

Преди да излеете саламурата (докато тя все още кипи), добавете 50 мл 9% оцет в буркана с дини.

И след това внимателно изсипете горещата туршия в буркана към нарязаната диня.

Покрийте буркан с дини с варен железен капак и го навийте, след което го обърнете с главата надолу и го увийте добре с нещо топло за два дни.

След това време (бурканът с дини трябва да бъде напълно охладен), поставете консерва на съхранение на хладно място, например изба или мазе. Срокът на годност на такива мариновани дини е не повече от две години.

Такова необичайно и оригинално предястие от мариновани дини ще бъде истинска връхна точка на вашата маса.Това може лесно да се провери, като се приготви консерва според предложената рецепта. Приятен апетит!