Марината от сладки домати - вкусна

3.09.2018 Зимни заготовки

На рафтовете на супермаркетите можете да намерите десетки видове консервирани зеленчуци, но алтернативите, приготвени в домашни условия, нямат алтернатива. Вкусът на туршията до голяма степен зависи от качеството на зеленчуците, тяхната свежест и зрялост, но палмата все още принадлежи към пълнежа. Опитайте се да приготвите марината за домати на 1 литър вода и вие ще откажете да използвате други пълнежи.

Доматите, приготвени с помощта на такава необичайна марината, са просто чудо. В най-добрия случай на солено, с лек сладък вкус, те ще бъдат чудесно допълнение към ежедневното меню, ще украсят празничната трапеза, ще подчертаят вкуса на всяко месо или сърдечно зеленчуково ястие. Опитайте - ще ви хареса.

съставки:

1 литър пречистена вода
100 грама кристална захар,
1 супена лъжица 9% оцет
10 грама трапезна сол,
5 грах черен пипер
2 дафинови листа

Как се прави доматена марината

Изсипете посоченото количество вода в тигана. Ако нямате филтър, можете да използвате обикновена чешмяна вода. Поставете контейнера на печката и довеждайте до кипене.

Намалете котлона и след 1-2 минути добавете груба сол и гранулирана захар.

Ако искате доматите да имат изящен вкус, а сиропът да има красив розов розов нюанс, сложете резенче свежо цвекло в буркан. Разбъркайте маринатата и добавете подправки.

Гответе при слаб кипене за 5-6 минути. След като изтече времето за готвене, махнете тигана от котлона и добавете оцет. Никога не наливайте оцет във вряща саламура, за да избегнете съскането на пяна и в резултат на това изпаряването на консерванти.