Накиснати ябълки за зимата в 3-литрови буркани

27.09.2018 Зимни заготовки

За промяна за зимата можете да направите накиснати ябълки. Те са не само невероятно вкусни, но и много полезни, поради млечната киселина, която се образува по време на ферментацията им. За накисване е по-добре да вземете късни сортове ябълки. Те също трябва да са много узрели.

Рецептата за готвене е много проста, въпреки че в идеалния случай е по-добре да накисвате ябълките в бъчви, но това ще направим в обикновени банки, с обем 3 литра. Накиснатите ябълки трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място, например в мазето. Това е страхотна закуска със силни алкохолни напитки или пълна закуска, която е вкусна за ядене с гарнитури и месо.

Ябълките са сладки и кисели и много ароматни и сочни. Това е перфектната закуска за любителите на киселото.

Съставки (за две кутии от три литра):

ябълки (късни сортове) - 2000 g;
кухненска сол - 4 супени лъжици;
гранулирана захар - 3 с. л .;
мед - 2 супени лъжици

Как да готвя накиснати ябълки за зимата

В самото начало стерилизираме трилитрови буркани. Измиваме плодовете и ги поставяме в буркани колкото е възможно по-плътно.

Налейте вода в кутии (2 кутии по 3 литра всяка), за да измерите нужното количество.

След като изсипете в тигана.

В него слагаме две супени лъжици натурален мед, захар и трапезна сол. Започваме леко да загряваме газа, така че солта-захарта-медът да се разтвори. Този пълнеж с мед не е необходимо да се вари.

Изсипваме го в банки до самия връх. Покриваме гърлото на всяка консерва с обърнат капак, изработен от найлон.

Оставете ябълките в продължение на пет дни да се роят. Температурата трябва да е стайна температура, а мястото, където трябва да се поставят бурканите, трябва да бъде затъмнено. Пет дни по-късно изваждаме бурканите в хладно мазе или килерче. Накиснатите ябълки се мариноват и се готвят след един и половина или два месеца.

По желание може да се добавят някои подправки към маринатата с мед, те ще направят накиснатите ябълки още по-вкусни и ароматни. Сервирайте охладеното предястие, защото тогава напълно разкрива вкусовата си гама.