Краставици в гроздови листа за зимата

Предварително стерилизирайте банката по всеки удобен за вас начин. Не забравяйте да изсъхне с влага. По това време започваме да приготвяме краставиците. За да започнете, измийте, отстранете дупето, след това налейте вряща вода със стръмна вода, оставете за 2 минути и веднага изплакнете със студена вода. Това ще направи зеленчуците сочни, хрупкави, така че плодовете да оцелеят по-добре. Листата от грозде се измиват старателно, изсушават, разпределят зеленчука в средата и го увиват под формата на руло.

На дъното на буркана слагаме краставици, завинтени в гроздови листа. Поставете плътно един до друг, така че детайлите да не се развиват. За домашно консервиране използвайте малки яркозелени краставици без жълта кора.

Следващият слой разстила обелени скилидки чесън, черен и подправки грах. Можете също така да сложите клонки от копър, магданоз. За тези, които обичат люти кисели краставички, можете да сложите малка филийка люти чушки и лук.

Нека приготвим туршия от туршии: кипнете вода в тиган, добавете груба сол и захар. Изсипете краставиците в буркана, покрийте с капак и оставете 3 минути, след това отцедете, кипнете отново и налейте в продължение на 3 минути. Повторете отново по аналогия, след което добавете стоманен оцет в буркана. Напълнете буркана със солев разтвор до нивото на горната страна: колкото по-малко празно място, толкова по-малко въздух има в контейнера.

Завиваме буркана със стерилизиран капак, обръщаме го, проверяваме за изтичане на течност. Увийте в плед / памучно одеяло и оставете да се охлади за един ден в топла стая. Съхранявайте краставиците в гроздови листа на тъмно, не горещо място за не повече от година.