Зеленчукова яхния за зимата, оближете пръстите си
Днес ще приготвим зеленчукова яхния за зимата. Оказва се много вкусно - облизваш пръсти! Яхнията може да бъде измислена от голямо разнообразие от зеленчуци, които просто харесвате. Днес ви предлагам да направите проста рецепта от патладжан, домат, сладък пипер, лук, малко количество чесън - ще се окаже много апетитно!
Предлагам да задушите рагу на малки филийки, така че през зимата да може да се сервира като салата или закуска. За пикантност можете да използвате люти чушки, можете да направите и празно със сладка нотка - добавете захар. Зеленчуковата яхния е идеална за месо или риба.
съставки
- патладжан - 300 г;
- лук - 1 бр .;
- домати - 200 г;
- сладък пипер - 1 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол - 1 ч.л;
- захар - 1 ч.л;
- оцет 9% - 1 супена лъжица
Как да готвим зеленчукова яхния за зимата
Подгответе всички продукти в списък. Изберете патладжан, изплакнете и подсушете. Нарежете патладжана на малки кубчета.
Сладък пипер изберете месест, обелете и изплакнете. Нарежете и черния пипер на малки кубчета. По желание направете рязането на зеленчуци голямо.
Обелете и изплакнете лука, нарязан на кубчета.
Измийте, подсушете, нарежете доматите след филийки.
Сложете всички зеленчуци в тиган, налейте малко олио. Сложете тигана на огън, гответе яхния за 25 минути, като разбърквате от време на време.
След известно време добавете чесъна, пропуснат на пресата, към зеленчуците, добавете сол, черен пипер и захар. Гответе още 5 минути, налейте оцет.
Опаковайте яхнията в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци.
Поставете детайла с главата надолу, покрийте го с одеяло и го оставете за един ден сам. След ден можете да прехвърлите бурканите в килера.
Приятен апетит!
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар