Най-вкусните български домати за зимата

2.10.2018 Зимни заготовки

Искам да споделя най-вкусната българска рецепта за домати за зимата. Сега има много разнообразни рецепти за домати на български език, но искам да представя точно неговата класическа версия, която се приготвя от най-простите подправки. Много хора помнят вкуса на тези домати от времето на Съветския съюз, когато те можеха да се намерят на всеки рафт на магазина.

Количеството вода и домати ще варира леко в зависимост от размера на самия плод. Количеството съставки е посочено на кутия от два литра. Затворих няколко кутии наведнъж, така че описанието ще бъде в множествено число.

съставки:

домати - 1300 грама;
вода - 900 милилитра;
чесън - 3 скилидки;
захар - 3,5 супени лъжици. лъжици;
оцет (9%) - 2 супени лъжици;
сол - 2/3 супени лъжици. лъжици;
копър - 2 чадъра.

Как да готвим мариновани домати на български език

Съветвам предварително да стерилизирате буркани с капаци за по пет минути. Само преди това трябва да ги измиете със сода за хляб. А в леко охладени буркани вече можете да слагате всички съставки. Поставете чадъри на копър на дъното в изсушен или пресен вид, без разлика.

Измийте доматите възможно най-плътно отгоре, като се стараете да не оставите големи празнини.

Изсипете вряла вода с вряла вода и оставете да престои 15 минути, през което време и банките, и доматите са добре стерилизирани.

Покрийте с капак.

Изцедете саламурата в тигана, добавете сол и захар, доведете до кипене.

Обелете чесъна и нарежете главите на няколко части, ако са големи. Сложете чесън в буркан с домати.

Залейте със саламура и добавете оцет в самия край. Завийте капаците, обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло. След ден прехвърлете консерва в килера или избата.