Домати в доматен сок за зимата

13.09.2018 Зимни заготовки

Днес искам да ви предложа да готвите домати в доматен сок: зимната рецепта е най-вкусна и проста, не изискваща специални умения и опит. Можете да използвате такива домати за приготвяне на маса от различни ястия. Със сигурност по рафтовете на супермаркета забелязахте, че подобни буркани с домати са много скъпи. Ако не искате да преплащате, по-добре е сами да направите бланката, особено след като сте уверени в качеството на усилията си. През зимата доматите може да се сервират точно като закуска, можете да ги използвате за приготвяне на вкусен сос за паста, яхния, зеленчуци и др., Добавете към супи или борш - има много вариации!

съставки:

домати - 300 г;
домашен домат - 1,5 чаши;
сол - 1 ч.л. (без слайд);
захар - 2 ч.л;
оцет 9% - 1 супена лъжица;
растително масло - 1 супена лъжица

Как да готвя домати в доматен сок за зимата

Подгответе всички необходими продукти в списъка. Изберете домати с малки размери, равномерни и без повреди. След като трябва да измиете и подсушете доматите. Стерилизирайте предварително буркана с домати, измийте го преди със сода или специален препарат. След това трябва да напълните буркана с домати, да го разклатите няколко пъти, така че доматите да лежат по-плътно един до друг.

напълнете буркана с домати, разклатете го няколко пъти, така че доматите да лежат по-плътно един до друг

Използвайте домашен домат за прибиране на реколтата - превъртете доматите в месомелачка (300-400гр), след това разтрийте през сито. Изсипете домата в купа или тиган, добавете сол и захар, след това сложете на огъня и гответе за 3-4 минути. В края на готвенето добавете оцет и олио.

Изсипете доматите в банката с вряла вода, покрийте шията с капак и оставете за малко за известно време - 10 минути. След известно време изцедете водата, заври и отново се върнете към доматите, оставете за 10 минути. Двойното пълнене ви позволява да правите без допълнителна стерилизация.

Сега изсипете горещия домат в буркан с домати. Запечатайте доматите веднага със стерилен капак и ги поставете с главата надолу. Увийте буркана с одеяло и оставете за 24 часа. След известно време прехвърлете доматите в мазето или килера.