Салата от краставици и домати за зимата "Лижете пръстите си"

3.09.2018 Зимни заготовки

Салатите с краставици и сочни домати са една от най-често срещаните туршии за студения сезон. Има много методи за готвене, но ви предлагам да направите салата от краставици и домати за зимата „Ще си оближете пръстите“ без стерилизация. Снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да повторите рецептата лесно, без много усилия. Този препарат може да се сервира като пълноценна закуска или като допълнение към основните горещи ястия и гарнитури. Салатата е не само много вкусна, но и здравословна, тъй като се приготвя без стерилизация и в нея се съхранява огромно количество витамини.

Списък на съставките:

домати - 1000 г;
краставици - 1000 г;
лук - 300 г;
люти чушки - няколко граха на 1 литър буркан;
сушен лавр - на вкус.

марината:

вода - 2 л;
захар - 0,5 супени лъжици;
сол - 3 супени лъжици. л.
оцет 6% - 150 g.
растително масло -4 супени лъжици

Как да приготвим салата от краставици и домати за зимата

Измиваме зеленчуците под течаща вода. Нарязваме доматите на филийки, а краставиците - на кръгчета. Обелете лука от люспите и нарежете на половин пръстени.

Стерилизираме бурканите по всеки удобен метод, затягаме запечатаните капаци във вода за няколко минути. В стерилни буркани поставяме нарязаните съставки на топки: първо лук, после резени домат и краставици - и така на върха.

Тук поставяме грах, изсушен дафинов лист.

След това напълнете буркана с вряла вода и изчакайте 10 минути.

Изсипете вода от консерви в тенджера (добавете до 2 х литра) и кипнете втори път, добавете трапезна сол, две супени лъжици захар и порция столов оцет и олио.

Напълнете отново салатата с консерви, с готова салата от зеленчуци разточете задушените капаци. В обърнато положение покриваме банките с одеяло и оставяме да изстине за един ден.