Вкусно и удовлетворяващо соте от тиквички и патладжан за зимата

8.10.2018 Зимни заготовки

Зеленчуците през лятото са невероятно вкусни, ароматни, здравословни и евтини. Всички тези фактори ни дават възможност да ги набавим за в бъдеще. Тази рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да приготвите ароматно и вкусно соте, което разнообразява зимната диета.

Сотето от тиквички и патладжан е една от вкусните и задоволителни приготовления за зимата, която винаги ще намери своето приложение, както на празничната трапеза, така и в ежедневието. Тази салата е идеална за зърнени храни, месо, риба. Сотето може да се сервира като отделно ястие или като допълнение към основното. Невероятно вкусен е дори и с резен хляб, намазан с масло.

съставки:

тиквички - 300 г;
патладжан - 300 г;
моркови - 150 г;
лук - 150 г;
доматен сос - 2 чаши;
захар - 2 супени лъжици;
сол - 1,5 ч.л;
растително масло - 2 супени лъжици;
оцет 9% - 2 супени лъжици;
копър - на вкус;
чесън - 2 скилидки.

Как се готви сотирани тиква и патладжан

Пригответе всички необходими съставки в списък. Обелете лука, изплакнете и подсушете, нарежете на малки кубчета.

Обелете и измийте морковите, след това нарежете на кубчета. Смелете моркови на ренде не е необходимо, в противен случай чипсът ще бъде твърде мек, а резените зеленчуци трябва да се усетят в сотето.

Измийте и подсушете тиквичките, след което нарежете на малки кубчета.

Измийте и подсушете патладжана, отрежете опашките, нарязани на средно големи кубчета.

Сладкият пипер може да се приема в различни цветове.Измийте и подсушете пипера, нарежете кутията за семена. Може да се реже произволно, колкото искате.

Поставете всички подготвени зеленчуци в тиган с високи страни. Изсипете веднага порция доматен сос и добавете растително масло. Изсипете сол и захар. Задушете зеленчуците под капака за 35 минути.

В края на готвенето добавете чесъна и копъра в тигана, разбъркайте, налейте оцет.

Подредете сотето в стерилни буркани и веднага разточете капаците. Поставете заготовките с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете за един ден. След известно време пренаредете сотето в килера.