Замразяване за зеленчукова яхния за зимата

20.09.2018 Зимни заготовки

Научете как да замразите зеленчуци за яхнии за зимата у дома. При настинка можете бързо да попълнете доставката на витамини. Замразяването се счита за един от най-простите и достъпни препарати. Можете просто да нарежете любимите си зеленчуци, да ги опаковате в найлонови торбички и да замразите. В наши дни фризерите са оборудвани с функция за бързо замразяване и поради това всички хранителни вещества, витамини и вкус се съхраняват в зеленчуците изцяло. Необходимо е да замразите на порции, за ваше удобство. Струва си да се отбележи, че замразените зеленчуци не трябва да се размразяват преди готвене. В допълнение, те се приготвят много по-бързо от пресни, защото след замразяване структурата на самия зеленчук се променя леко, той става по-мек.

съставки:

плодове от патладжан - 1 бр .;
тиквички - 1 бр .;
домати - 3-4 бр .;
морков - 2 бр.

Как да замразите зеленчукова яхния за зимата

Измиваме всичките си зеленчуци. Нарежете патладжана на половин кръг.

Ако патладжанът е горчив, трябва да се поръси със сол в продължение на няколко минути, след това да се изплакне и изсуши.

Почистваме моркова от тънка кожа и го нарязваме както на снимката или на кръгчета.

Нарязваме доматите на няколко парчета, не забравяйте да премахнете зелените стъбла от тях.

Тиквички, нарязани на средни филийки.

Смесваме всички нарязани зеленчуци в една купа.

смесете всички нарязани зеленчуци в една купа

И след това опаковани в торби / контейнери.

Завързва се и се изпраща във фризера.

Можете също да готвите замразени зеленчуци в бавна готварска печка. Можете да промените рецептата, като изключите или добавите всякакви съставки, според вашия вкус. Например, можете да добавите резени сладък пипер, карфиол, броколи, магданоз, копър, босилек. Но някои зеленчуци е по-добре да не замразяват, тъй като те са в неограничен достъп през цялата година, а замразяването ги прави само безвкусни. Това, например, бял лук, зеле, чесън, картофи.