Фънки патладжан в аджика за зимата

28.09.2018 Зимни заготовки

Днес ще готвим патладжан в аджика - зашеметена реколта за зимата без стерилизация и твърде сложни стъпки.

За да стане работата по-бърза, аджиката трябва да се подготви предварително, за това е необходимо да се нарязват доматите с чушки (сладки, люти), чесън.

Сварете сместа за около половин час, добавете сол и захар на вкус.

Когато adjika е готова, останалата част от процеса няма да отнеме много усилия и време, а стъпка по стъпка снимките ще ви кажат последователността на действията.

Сервирайте патладжан, приготвен по тази рецепта, може да се направи с зърнени храни, картофи, риба, месо.

съставки:

остра аджика - 1,5 чаши,
патладжан - 2 бр.,
растително масло - 50 мл.,
сол - 1 ч.л.,
захар - 1 ч.л.,
оцет 9% - 1 супена лъжица

Как да готвя патладжан в аджика

Така че, предварително пригответе аджика - тежестта на аджика може да се контролира въз основа на вашите вкусове.

Измийте и подсушете патладжана, нарежете краищата от двете страни. Нарежете патладжана на малки продълговати филийки. Ако сините са горчиви, те могат да се сгънат във физиологичен разтвор - пуснете супена лъжица сол на литър вода, разтворете. В патладжан издържайте патладжана 20 минути, след което изсушете.

Топло растително масло в тиган. Прехвърлете патладжана в олио, запържете до златисто кафяво - 5-6 минути, разбъркайте непрекъснато с шпатула.

В тенджера или тиган докарайте аджика до кипене, подправете със сол и захар. Прехвърлете пържените патладжани в аджика, разбъркайте и гответе за 5-7 минути.

В края на готвенето добавете супена лъжица 9% оцет към патладжана. След като извадите контейнера от печката.

Измийте и подсушете буркани за приготвяне, стерилизирайте. Напълнете бурканите с патладжан с аджика, след това включете капака и сложете дъното нагоре. Покрийте заготовката с одеяло и го оставете за един ден сам. След известно време се прехвърлете в килера или избата.