Диетични телешки банички с моркови и тиквички

19.05.2019 Селска кухня

От говеждо месо можете да готвите много вкусни и сочни кюфтета, които в допълнение ще се окажат диетични.

В техния състав (с изключение на месото) - тиквички и моркови, а именно зеленчуците не позволяват котлетите да станат сухи и безвкусни. Що се отнася до самия процес на готвене, най-добрият вариант е да не пържите баничките в тиган, а да печете във фурната с минимално количество растително масло.

Много е просто и не за дълго, както ще видите от нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки за 5 броя:

кайма от говеждо месо - 300 г;
лук - 0,5 бр, среден размер;
сурови моркови - 0,5 бр., малки;
пресни тиквички - 1/4 бр, малки;
пилешки яйчен протеин - 1 бр;
сол, черен пипер;
растително масло.

Как да си направим диетични сочни телешки кюфтета

Обелете лука и изплакнете. Ние усукваме говеждо месо в кайма заедно с лук. Ако наистина не обичате лук, тогава не можете да го използвате за готвене на тези котлети.

Обелете морковите и изплакнете. Измиваме тиквичките. Ако тиквичките са млади и свежи, не премахвайте кожата. Ако тиквичката е голяма, с ясно видими семена, използваме само нейната външна, плътна част. Отстраняваме разхлабената вътрешна част заедно със семената. Натрийте моркови и тиквички на средна ренде.

В купа разпределяме каймата с лук, добавяме моркови, тиквички, сол, черен пипер и яйчен белтък.

смесете каймата, зеленчуците, подправките

Напълнете каймата старателно, така че всички съставки да се разпределят равномерно. След това побеждаваме каймата със сила, прехвърляща се от една ръка в друга (или ги удряме по масата). В същото време структурата на каймата се променя и когато се изпече, баничките няма да се разпаднат.

Включваме фурната за отопление до 190-200 градуса С. На хартия за печене разстиламе лист пергамент и го намазваме с растително масло. Оформяме малки кръгли банички и ги поставяме върху пергамент.