Пълнено зеле с ориз и кайма

11.01.2019 Селска кухня

Пълнено зеле с ориз и кайма върви добре с всяка гарнитура. Пълнеж за пълнено зеле в тази рецепта със снимка, направена от пилешко месо. По-добре е да вземете бяло зеле, цели, без повреди и петна.

Ако никога досега не сте готвили зелеви рулца, тази стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да ги приготвите за първи път. Със сигурност ще се насладите на резултата и често ще готвите това вкусно и удовлетворяващо ястие.

Основни съставки:

зеле - няколко листа;
мляно пиле - 100 грама;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
варен ориз - 100 грама;
сол на вкус;
растително масло - за пържене.

Освен изброените съставки към плънката може да се добави и смлян черен пипер. Ще ви трябват и 2 чаши вода за гасене.

Как да готвим пълнено зеле с кайма и ориз

Ако имате цяло парче месо, тогава не забравяйте да го усучете през месомелачка. За тази цел е подходящ и пасатор.

Сварете ориза за 15 минути. Тя трябва да е леко сварена. Сложете сварен ориз в гевгир и го изплакнете с вода. Прехвърлете измития ориз върху каймата. Добавете сол и, ако искате, смлян черен пипер.

Разбъркайте масата с ръка. Отстранете получения пълнеж настрана.

Долейте вода до кипене в голяма тенджера (изсипете малко по-малко от половината). Поставете глава от зеле във водата. Гответе го буквално за 1-2 минути. След това внимателно извадете зеленчука от водата, сложете го на масата и отстранете горните меки листа, като внимавате да не ги разкъсате.

Поставете каймата с ориз върху единия ръб на зелевия лист. Сгънете зелевия лист първо в центъра, след това сгънете краищата и след това го навийте на руло. Така направете и останалите листове.

Сега изпържете получените рулца зеле в тиган, като в него изсипете няколко супени лъжици растително масло. След това прехвърлете зелевите рулца в тава.

В същия тиган запържете нарязан лук и настъргани моркови.