Вкусно грахово пюре - тайни за готвене

1.12.2018 Селска кухня

Всеки, който вярва, че грахът е подходящ само за готвене на супа или за пълнене на пайове, дълбоко греши и подценява полезността и вкуса на този продукт. В много страни от него се прави желе и дори се прави празнично ястие - пудинг.

Грахът съдържа количество протеин, сравнимо с количеството на протеин в месото (телешко), той е в състояние да стимулира апетита и нормализира храносмилателния тракт. А в граха има много интересни вещества - тиамин и витамин Н, благодарение на които можете постоянно да поддържате младостта и красотата. Следователно употребата на грах е полезна за всички, но е просто незаменима в диетата на тези, които постят или практикуват вегетарианство.

Предлагаме ви да приготвите най-деликатното, най-вкусно грахово пюре, което дори най-важните кулинарни критици, деца, ще се радват да ядат. Тази рецепта със снимка съдържа оптималните пропорции вода и грах, така че ястието да се окаже толкова нежно, въздушно и ароматно.

съставки:

обелен грах - 200 грама;
вода - 600 милилитра;
сол на вкус.

Как да си направите вкусно грахово пюре

Колко дълго ще се готви грахът зависи от това дали ще се използва целият или натрошен продукт. Но, във всеки случай, със сигурност трябва да го напълните с вода, така че нивото му да е много по-високо от граховия слой. Преди това е необходимо да изплакнете граха в няколко води, за да премахнете всички прах и остатъци. Грахът трябва да бъде във вода поне 6 часа, така че е най-удобно да го накиснете за една нощ.

Преди да готвите директно картофеното пюре, източете водата, в която грахът набъбва, и го измийте още няколко пъти.

Към него добавете сол.

Изсипете в подходящи съдове и налейте вода. Поставяме съда на слаб огън или на бавен котлон, ако ще готвите грах в него.

Варим грах, докато почти цялата течност се изпари, ще отнеме около 1-1,5 часа. До този момент грахът трябва да заври добре и да започне да се руши. В бавна готварска грах трябва да се готви 1 час 30 минути в режим "Зърнени храни, ориз".