Корейски калмари у дома - как да готвя

6.05.2019 Селска кухня

Корейско пикантно предястие с калмари със зеленчуци е идеално за празнична трапеза и разнообразява ежедневната ви диета. Подробни инструкции със снимки стъпка по стъпка ви казват как да готвите това ястие. Процесът на готвене не създава трудности и дори начинаеща домакиня ще получи лека закуска.

За рецептата изберете розови калмари с непокътнати средни кожички. Сварете ги във вряща вода за не повече от 1 минута. Вземете и пикантни подправки и ябълков или винен оцет.

Към предястието се добавят традиционни зеленчуци за корейски ястия - моркови и чушки. Предястието може да се сервира веднага след готвене, но на следващия ден става по-вкусно.

съставки:

калмари - 3 броя;
моркови - 30 грама;
сладък пипер - 20 грама;
чесън - 1 скилидка;
оцет - 1 супена лъжица;
соев сос - 2 супени лъжици;
растително масло - 2 до 3 супени лъжици;
горчица в зърна - 2 чаени лъжички;
лют червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
кимион - 0,5 чаена лъжичка;
сух магданоз - 1 чаена лъжичка;
люта подправка - 3 броя;
дафинов лист - 1 брой;
мащерка - 0,5 чаена лъжичка;
карамфил - 5 пъпки;
праз за сервиране.

Как да готвим калмари на корейски

Изплакнете калмари, черва и потопете във вряща вода един по един. Гответе 30 секунди след като заври, потопете в студена вода. Изплакнете, отстранете тънката кожа.