Зеле "Прованс" за зимата

16.09.2018 Зимни заготовки

Провансалско кисело зеле за зимата е основното лакомство в много семейства, което се сервира с много основни ястия в студения сезон.

Има много разновидности на тази рецепта за вкусно и ароматно зеле и всяка уважаваща себе си домакиня си набавя лакомство за зеле според собствената си, оригинална и изключителна рецепта. Някой добавя лют червен или зърнен пипер, докато други, напротив, предпочита киселинност и стипчивост, което дава настъргана зелена ябълка. Но без това повече от една рецепта за този деликатес не е без чесън.

Днес ще приготвим зеленчуци за зимата в буркан по специална рецепта на Прованс, която ще подхрани тялото ни със здравословни витамини. От горните съставки излизат приблизително два бурканчета от 800 грама вкусна и питателна салата.

съставки

зеле - 1 бр .;
моркови - 1 бр .;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
Български пипер - 1 - 2 бр .;
сол и захар - 1,5 супени лъжици;
оцет - 2 супени лъжици;
вода - 150 мл .;
чесън - 1 глава.

Как да готвя Прованс зеле за зимата

Всички зеленчуци, които са посочени в рецептата, а именно: бялото зеле, морковите, чушките и чесънът се нарязват на ситно, нарязват се на тънка сламка.

Слагаме зеленчуците в съдовете с гастрономи, дълбока обемна купа или леген е идеална.

Изстискайте чесъна.

След това смесете зеленчуците заедно с добавянето на сол и захар.

Важно е да разтриете добре съставките по време на процеса на смесване, така че те бързо да ни пуснат влагата, от която се нуждаем, сок.

На следващо място, трябва да готвите марината, за това е необходимо да заври вода, след това да се охлади, като се докара до стайна температура, след което в нея се налива масло и оцет.

Залейте с нашата смес, марината, нашите предварително приготвени (обработени) ситно нарязани зеленчуци.

След като дадем зеленчуците, заедно с маринатата, настояваме малко, след което ги поставяме в чисти, стерилизирани буркани и плътно затваряме капаците.