Вкусно задушено зеле със свинско месо

2.02.2019 Селска кухня

Печеното зеле със свинско месо е много популярно ястие, което се приготвя в много страни по света, особено в страните от бившия Съветски съюз.

Основните съставки на това ястие са месото и зелето. Свинското с малък слой мазнини е идеално подходящо като месен компонент. Благодарение на такова месо ястието се оказва сочно, много вкусно и удовлетворяващо. Броят на съставките в тази рецепта със снимка може леко да се промени по ваш вкус.

съставки:

зеле (без пън) - 800 грама;
свинско месо - 400 грама;
лук - 150 грама;
моркови - 150 грама;
доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
доматен сок - 100 грама;
гранулирана захар - щипка;
трапезна сол - на вкус;
смлян черен пипер на вкус;
дафинов лист - 1 брой;
растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
подправки за месо - 1 чаена лъжичка.

Как да готвим задушено зеле със свинско месо

Свинско с малки слоеве мазнина, нарязани на филийки с размери около 3 на 3 сантиметра и сложени в дълбок тиган или задушено. Пържете на силен огън без да добавяте масло. Ако използвате сухо месо, тогава можете да намажете повърхността на тигана с малко слънчогледово масло.

Запържете месото до златисто кафяво от всички страни. Благодарение на такова сухо пържене на силен огън, месото се „запечатва“ и всички сокове остават вътре, което ще го направи сочно и вкусно.

Нарежете лука, настържете морковите, добавете към месото.

Пържете всичко заедно на среден огън буквално, докато зеленчуците омекнат. Много е важно да не ги прекалявате, за да не започнат да горят. Добавете масло, ако е необходимо.

Сол и черен пипер на вкус. И също така добавете подправки за месо.

Натрошете зелето, солта (достатъчно 3 щипки) и омесете. Прехвърлете в тиган и запържете на слаб огън за около 10 минути, като разбърквате от време на време, като предотвратите изгарянето му. Добавете малко слънчогледово масло.

След това покрийте тигана, намалете котлона до най-тихия и оставете да къкри за около половин час. Също така не забравяйте да разбърквате от време на време.

След това изсипете доматен сок, добавете доматено пюре, захар, черен пипер и дафинов лист.

Варете около 10 минути, но без капак, така че цялата излишна течност да се изпари. На вкус и добавете сол, ако е необходимо.

оставете да къкри под капака до готовност

Брашното със свинско месо е готово. Сервирайте по-добре, когато е горещо. Задушеното зеле с месо може да бъде сервирано като самостоятелно ястие или като гарнитура от картофи - и така ще бъде много вкусно и удовлетворяващо.