Запечен картоф с хрупкава

13.03.2024 Селска кухня

Картофите са един от най-често срещаните и достъпни зеленчуци на нашите трапези. От него можете да готвите много варианти за вкусна гарнитура. Това може да бъде пържени картофи, картофено пюре, картофи с яке или печени във фурната. Последният вариант си струва да спрете.

Знаете ли как да приготвите невероятно вкусен картоф с много хрупкава и пържена коричка във фурната? Сега ще споделим с вас проста и напълно неусложнена рецепта със стъпка по стъпка снимки.

Първо трябва да изберете правилния картоф. Добрият картоф трябва да е твърд, твърд и да има гладка кора. На клубените не трябва да има петна от зелени пигменти - това може да се отрази безуспешно на вкуса. За печене най-подходящ е картофът, който съдържа най-много нишесте. Той няма да се разпадне, но в същото време ще бъде мек и нежен отвътре, а отвън хрупкав.

Такива картофи могат да се сервират като гарнитура към всякакъв вид месо или риба, както и като самостоятелно ястие заедно със зеленчуци или салати.

Тук можете да използвате всякакви подправки, които харесвате. Съставът им естествено ще повлияе на вкуса на картофите.

съставки:

картофи - 600 грама;
растително масло - 3 супени лъжици;
чесън - 1-2 скилидки;
сол - 1 чаена лъжичка;
смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.

Как да печем картофи в хрупкава фурна

Нарежете картофите на равни, не твърде малки филийки. Препоръчително е да изсушите филийките, за да направите коричката по-хрупкава.

Смесете черен пипер със сол и всякакви подправки, например червен пипер, и добавете чесън, който може да бъде смлян в чесъна.

Изсипете растителното масло в подправките и разбъркайте добре - получавате картофена дресинг.

Сложете картофите в купа с подправките и разбъркайте много добре, така че всяка картофена филийка да бъде покрита от всички страни.

Вземете лист за печене, поставете върху него хартия за печене или фолио. Намажете малко с растително масло и разпределете парчетата картофи в един слой. Ако ви е останала малко дресинг, можете отново да намажете горната част на картофа с него.