Сочни магьосници от картофи и кайма

12.06.2019 Селска кухня

Предлагам ви да приготвите обикновено ястие с мистериозно име - магьосници. Историята на това ястие датира от времето на Великото херцогство Литовско.

Традиционните магьосници се приготвят от тесто с най-различни пълнежи. Най-често за приготвяне на тестото картофите първо се сваряват. Класическите магьосници се приготвят с плънка от кайма. Има и пълнеж от сирене, месо, гъби и риба.

Готвенето по тази стъпка по стъпка рецепта със снимка не отнема много време, магьосниците се оформят доста големи размери, повече от стандартните кнедли. Когато извайвате, е важно здраво да свържете краищата, така че месният сок да не изтича, тогава продуктите ще се окажат наистина сочни.

Магьосниците се готвят в голямо количество вряща вода и се уверете, че в началния етап те не се придържат към дъното на тигана.

съставки:

картофи - 1 - 2 броя;
кайма - 200 грама;
лук - ½ броя;
яйце - 1 брой;
растително масло - 25 грама;
брашно - 1 чаша;
червен пипер - ½ чаена лъжичка;
кориандър - ½ чаена лъжичка;
подправка за кайма - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер, малко сирене.

Как да готвя магьосници от картофи и кайма

Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода и омесете с разбивка.

Добавете растително масло, разбъркайте.

Разбийте в яйцето, солта, смесете картофеното пюре.

Изсипете брашно, омесете тестото, което не трябва да полепва по ръцете ви.

Оставете готовото тесто под кърпа за 30 минути на стайна температура.

Обелете лука, нарежете на ситно.

Запържете лука до светло златисто в тиган, добавете към каймата продължете да готвите пълнежа. Добавете сол, черен пипер и подправки към пълнежа, разбъркайте и охладете масата.