Царевица върху кочана - рецепта за зимна реколта

3.11.2018 Зимни заготовки

Известно е, че царевицата съдържа значителни количества хранителни вещества. И с подходяща консервация за зимата, можете да я запазите толкова здравословна и вкусна, колкото свежа.

За мариноване на царевица на кочана у дома, можете да използвате всякакъв сорт от тази култура. Основното е, че това са млади плодове, в които млечните зърна вече са се образували. За да проверите степента на зрялост на тази зърнена култура, трябва да натиснете средата на зърното с нокътя. Ако мляко се поръсва и се образува плът, такива плодове могат да се използват за готвене. Ако се е появила нишестена течност, по-добре е веднага да ядете такава царевица, но не я консервирайте, тъй като контейнерите с нея могат да избухнат.

Трябва да изберете кочани със същия размер с такъв размер, че да могат лесно да се поберат в половин литров буркан в изправено положение. Преди употреба не забравяйте да премахнете листата и нишките от кочаните. Това трябва да се направи така, че саламурата да е прозрачна и да не придобие неприятен кафяв нюанс. Това не се отразява на вкуса. Ако желаете, можете да запазите ушите от царевица, не цяла, а само зърнена.

Време за готвене: 1 час 20 минути. Около 4-6 половин литрови консерви излизат от тези съставки.

Необходими са следните съставки:

уши от царевица - 15-20 бр .;
захар - 90 гр .;
сол - 90 гр .;
оцет - 1 супена лъжица. лъжици;
вода –3 л.

Как да добием царевица на кочана за зимата

Измийте добре царевицата и почистете от неподходящи части. Сложете в дълбока тенджера, добавете вода и гответе за 10 минути. Готвенето по-дълго не си струва, тъй като може да загуби вкуса и полезните си свойства.

Разстелете готови уши върху половин литрови буркани в изправено положение, притискайки плътно една към друга. Ако е необходимо, те могат да бъдат разделени на 2 части. Преди това контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани.

След готвене прецедете течността, отстранете петънките, останали от главите на зелето, и отново изсипете в тигана. Добавете сол, гранулирана захар, разбъркайте добре, така че всички кристали да се разтворят, и доведете до кипене.

Изсипете вряща марината върху съдове с плодове до самата шия, добавете оцет и плътно затворете капаците, които са удобни за консервиране. За консервиране сварете консерви с царевица за 40 минути.

Царевица на кочана за зимата е готова. Приятен апетит! Препоръчва се да оставите контейнера с продукта, инфузиран за един ден, като го покриете с топла кърпа.