Мариновани нарязани тиквички с доматено пюре и зеленчуци

11.08.2018 Зимни заготовки

Маринованите тиквички с доматено пюре за зимата по рецептата със снимката са много нежни и пикантни. Те са подходящи за всякакви ястия, разредете вашата постна диета и също украсявате масата с присъствието си върху нея. Лесно е да приготвите такива тиквички, защото не е необходимо да се стерилизират допълнително. Зеленчуците трябва да бъдат задушени с чушка в сос от доматена паста, което прави вкуса им много богат.

Съставки за тиквички:

плодове от тиквички - 2-3 бр .;
сладък пипер - 2 бр .;
лук - 1-2 бр .;
растително масло - 50 мл;
доматено пюре - 50 г;
столов оцет (9%) - 30 ml;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
трапезна сол - 1 супена лъжица. л .;
смлян черен пипер (черен) - на вкус.

Готвене мариновани тиквички

Измиваме всички зеленчуци. Ако плодовете на тиквички са узрели и кожата им е гъста и грапава, след това я извадете. Понитите също са отрязани. Извадете лука от лука, а сърцевината от българската сладка чушка извадете. Сега се занимаваме с рязане на зеленчуци: тиквички, нарязани на тънки кръгчета.

Нарежете лука на ситно.

Нарежете чушката на тънки ивици.

Смесваме всички зеленчуци в един тиган, добавяме там 50 г доматено пюре, трапезна сол, гранулирана захар, смлян черен пипер и рафинирано слънчогледово масло.

Смесваме бъдещото предястие и слагаме включената горелка. Сварете зеленчуците за половин час, след това налейте 30 мл трапезен оцет, разбъркайте и изключете газта след пет минути.

След това разстелете маринованите тиквички в стерилни и сухи буркани. Правим го възможно най-плътно. Навийте предварително задушени капаци и обърнете.

Сега можете да увиете консервацията с топло одеяло и да оставите да изстине. Запазваме такова заготовка в прохладна изба или килер. Преди сервиране се препоръчва тикът да се държи в хладилник за малко, тъй като всяка консерва ще бъде по-вкусна, когато е охладена.