Как да си направим тиквен мармалад у дома

30.10.2018 Селска кухня

Тази проста стъпка по стъпка рецепта ви казва как да направите вкусни и здравословни домашни сладки. Тиквеният мармалад е лесен за приготвяне у дома.

Плодове от всякакъв вид са подходящи за него, обаче, колкото по-ярки са зеленчуците, толкова по-красив ще се окаже мармаладът.

Тиквата няма ярък вкус, така че имате нужда от нещо кисело - лимон, липа, можете да грейпфрут. Не препоръчваме да добавяте лимонена киселина, по-добре е да използвате естествени продукти.

За да направите диетична версия на това ястие, заменете захарта с всеки подсладител - получавате нискокалоричен десерт.

Ще ви отнеме 60 минути. От тези съставки ще се получат 6 порции.

съставки:

сурова тиква - 650 г;
гранулирана захар - 300 г;
лимон - 1 \ 2 бр .;
вода.

Как да си направим тиквен мармалад

Обелете портокаловата тиква. Извадете супена лъжица семена и мека плът. Смелете гъстата каша - разтрийте на едро ренде или нарежете на малки кубчета.

Сложете нарязаната тиква в тиган, изсипете малко гореща вода на дъното. Водата се нуждае само от малко - не повече от 50 мл, така че на първия етап, преди сокът да започне да изпъква, зеленчуците не изгарят.

Слагаме тигана на огъня, затваряме капака, варим на малък огън за 30 минути. Необходимо е тиквата да бъде напълно омекотена, така че времето за готвене зависи от вида зеленчук.

След това избършете сварената тиква през сито - по този начин можете да се отървете от семена и обелени остатъци, които случайно паднаха. Ако сте сигурни, че няма чужди включения, тогава нарежете зеленчуците в блендер.

След това добавете захар към тиквеното пюре, изцедете сока от половин лимон, разбъркайте.

Отново поставяме тигана на печката, варим картофеното пюре, докато се сгъсти - при разбъркване масата лесно ще се отдели от стените на тигана. Това ще отнеме около 30-40 минути.

Сварените картофено пюре се прехвърлят в сухи стерилизирани буркани или се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент със слой от около 2 сантиметра.

Оставяме мармалад на стайна температура за около един ден, по-дълго. След това нарязваме на порции, по желание поръсваме с малка захар или пудра захар.