Как да готвим вкусни моркови в корейски стил за зимата

28.09.2018 Зимни заготовки

Корейските моркови влязоха в нашата диета преди много години. Пикантният ярък вкус ще ви бъде полезен в много салати, приготвени от пресни или варени зеленчуци, и просто като гарнитура. Ако имате богата реколта от моркови, горещо препоръчваме да готвите корейски моркови в буркани. Вкусна рецепта и подробно готвене стъпка по стъпка ще помогнат за бързо и безпроблемно приготвяне на ароматна сочна здравословна зеленчукова салата. Важно е правилно да търкате кореноплодни зеленчуци - изключително на специална ренде, по дължина. Салата, настъргана на обикновена едра ренде, няма да излезе толкова вкусна.

Преди да готвите не много сочни моркови, накиснете обелените кореноплодни зеленчуци за през нощта. Така маринатата насища салата напълно. В крайна сметка, не всички съставки проникват дълбоко, дори ако говорим за подготовка за зимата.

Време за готвене - 1 час.

Оказва се - 2 кутии по 0,5 л.

съставки:

моркови - 1 кг;
чесън - 7-8 скилидки;
рафинирано слънчогледово масло - 50 мл;
оцет 6% - 2 с.л. лъжици;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
кориандър - на вкус;
лук - 1 бр;
смлян черен пипер - на вкус.

Как да готвим корейски моркови в консерви

Настържете морковите по протежение на зърната. Колкото по-дълго се настъргват морковите, толкова по-вкусна ще е салатата.

Сол, добавете захар и оставете да престои няколко минути. Когато масата даде сок, добавете оцет и олио. Оставете да се маринова за около половин час. За да получите вкусни моркови в корейски стил в буркани за зимата за тази рецепта, първите 30 минути готвене са важни.

Начукайте чесъна и оставете кориандъра (1 ч.л.) цял. В малко количество олио запържете кориандъра за 30-40 секунди. Добавете олио с подправки и суров чесън към морковите. По-добре е да начукате чесъна, след като натрошете скилидката с нож. Ако го прекарате през преса или решетка, салатата ще придобие остра миризма и прекалено остър вкус. Добавете черен пипер.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво. Смесете лука с морковите. Не се притеснява да опитате салатата за сол и захар. За вкус добавете едното или другото.

Сложете салатата в сухи, стерилизирани буркани, като подправите малко. Малко течност трябва да изпъква отгоре.

Разточете бурканите за салата с горещи, стерилни капаци и оставете да изстинат на сухо, тъмно място. Не забравяйте да ги увиете в топло одеяло и оставете да се охладят бавно.