6 страхотна и вкусна рецепта за краставица в домат за зимата

Ако искате да приготвите необичайна закуска за зимата от краставици, тогава има една забавна рецепта, която всички домакинства ще оценят. Краставиците в домата съчетават пикантни нотки и сладост на вкус.

Предястието може да се сервира на празничната трапеза и за всекидневен обяд, той ще хармонично допълни основното ястие.

препоръки

Препаратът се приготвя за не повече от час. Трябва да отделите малко време и да приготвите зеленчуците и други съставки, които са част от готовия продукт. Преди да започнете да готвите, трябва да обърнете внимание на някои нюанси:

1. Корнишоните са напълно подходящи за туршии с размери до 10 сантиметра с продълговата форма. Те дори се побират в малък буркан, удобно е да работите с тях.
2. Тъй като в рецептите се използва доматен сок или макаронени изделия, той се приготвя от пресни домати. Те трябва да са сладки и месести, лесно да се усукват. Преди това премахнете кожата от плодовете.
3. Чиста опаковка. Банките трябва да се стерилизират няколко часа, преди да се запълни детайлът. Стерилизацията се извършва над пара. Можете да калцинирате контейнери в микровълновата или във фурната.

Готовият продукт се съхранява на хладно място: в мазето, килера, мазето или килера. Можете да съхранявате детайла у дома, но не забравяйте да го съхранявате в затворен шкаф далеч от източници на топлина и светлина.

Рецепти за краставици в домат за зимата

Съставът на рецептите е ясен и не съдържа сложни компоненти. Всички тези продукти или се отглеждат в страната, или винаги са у дома. Не е необходимо да ходите специално в магазина и да купувате подправки и други зеленчуци. Можете да започнете да готвите веднага.

В доматен сос

Сосът се оказва леко гъст, може да се използва както отделно от корнишони, така и заедно с тях. Ако искате да премахнете плътността, можете да добавите преварена вода. Разредете соса с вода 2 пъти, така че става като доматен сок.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици.
• захар - 1 супена лъжица
• черен пипер на вкус;
• нишесте - 1 ч.л.

Белените домати се прекарват през сокоизстисквачка или се усукват в блендер, докато се получи хомогенна маса. Изсипете масата в тигана и поставете на котлона.

Захарта и солта се смесват в загрятата течност и съдържанието се вари 15-20 минути. В края на времето добавете лъжица нишесте и продължете да загрявате 5 минути, след което извадете тигана от печката и покрийте с капак.

Краставиците се слагат в чисти съдове на равномерни редове. Когато зеленчуците са подредени, ги залейте с горещ сос и покрийте с капак.

Бурканът с детайла се поставя в съд с вода и се стерилизира за 15 минути. След това капаците се навиват, консервите се обръщат и се покриват с одеяло.

Оставете да изстине контейнера и след това почистете за съхранение на определено място. Предястието ще е готово за употреба след не по-малко от 1,5-2 месеца. Колкото по-дълго престои в хладни условия, толкова по-сладък и по-богат ще бъде вкусът му.

В доматено пюре за зимата

Красивият оранжево-червен цвят на предястието веднага привлича вниманието, а неговите вкусови характеристики веднага ще порази дори и най-изкусния гурме. Преди да сервирате корнишоните, изсипете малко течна паста и ги поръсете с нарязани билки.

съставки:

• 1-1,5 кг краставици;
• 1 -1,2 кг домати от месести сортове;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 с.л. сол;
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• 1 ч.л. оцет 6%.

Обелете доматите и ги смилайте на пасатор. Филтрира се през марля от семена и кейк.Полученият сок се изсипва в тенджера и се довежда до кипене. Не забравяйте да разбърквате и отстранявате пяната от време на време. Добавете подправките и оцета.

Краставиците отрязват върховете и ги набиват в буркан. Скилидките чесън се нарязват на 2-3 части и се поставят в съдове. Залейте зеленчуците с гореща доматена смес.

Банките трябва да се стерилизират във вряща вода за 10-15 минути, преди да се навият на руло, след което трябва да се оставят да изстинат малко и след това да се поставят в мазе или мазе.

Без стерилизация

За да не губите ценно време за стерилизация, можете да добавите още оцет и сол към рецептата. Естествените консерванти ще предотвратят влошаването на закуската и ще гарантират дългосрочно съхранение.

съставки:

• домати 5-6 бр .;
• краставици със среден размер - 1-1,5 кг;
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• 2,5 с.л. сол;
• 1 супена лъжица захар;
• черен пипер;
• 3-4 скилидки чесън

Краставиците с нарязани краища се поставят в чист сух съд. Продължете да пълните буркана, докато не се напълни почти до самия връх. Между редовете от краставица лежи черен пипер и скилидки чесън.

Доматите се прекарват през месомелачка и след това се отделя само течната маса с помощта на сито. Слага се на огън и се вари 10 минути. В края поръсете захар, сол и налейте оцет.

Изсипете съдържанието на буркана с горещ доматен сок и веднага разточете капаците. Банките трябва да бъдат обърнати и оставени в това положение, докато изстинат напълно.

Оцетът може да бъде заменен с лимонена киселина. Когато консервирате, добавете ½ чаена лъжичка прах. Лимонената киселина убива патогенната микрофлора и запазва закуската в продължение на много месеци.

С черен пипер

Можете да разнообразите закуската с други зеленчуци, например сладък пипер. Може да се яде, оказва меко и ароматно. Предястието е подобно на зеленчукова яхния, може да се сервира като самостоятелно ястие.

съставки:

• корнишони -1,1-2 кг;
• домати - 5-6 бр .;
• 2 бр сладък пипер;
• 2 с.л. сол;
• 2 супени лъжици захар;
• ½ ч.л. смлян черен пипер.

Сокът се прави от домати и се загрява до кипене на печка. В горещата смес се смесват захарта и солта и черният пипер.

Бонитата се отрязват от краставици и се правят в буркан. Добавете черен пипер, нарязан на малки филийки, изсипете сок в горната част на съда и покрийте с капак.

Заготовката се стерилизира за 10-15 минути във вряща вода, след това се затваря с капак и се охлажда. Можете да вземете проба след 6-8 седмици след съхранение в хладни условия.

С лук и чесън

Друга зеленчукова интерпретация, която съдържа остри нотки и има характерен пикантен вкус. Лукът може да се приема сладък или горчив, в зависимост от желанието на готвача. Количеството чесън според рецептата може да се променя въз основа на вкусовите предпочитания.

Съставки:

• 1-1,5 кг краставици;
• 1 кг домати;
• 2 глави лук;
• 5-6 скилидки чесън;
• захар -1 супена лъжица;
• сол - 1 супена лъжица;
• оцет 1 супена лъжица

Сокът се изцежда от доматите и се загрява до кипене на слаб огън. Захарта и солта се добавят към сока, смесват се и се покриват с капак. Продължете загряването още 15-20 минути и налейте оцет.

Приготвят се зеленчуци: лукът се нарязва на половин пръстени, филийките чесън се нарязват на няколко големи парчета. Върховете на краставиците се нарязват, а самите плодове се намират в съд. Когато разпределяте корнишони в буркан, между тях се слагат филийки чесън и полукръкчета лук.

Когато съдържанието на консервата е готово, в нея се налива врящ сок.Контейнерът се стерилизира във вряща вода за 20 минути и след това капаците се навиват.

За да контролирате тежестта на детайла, можете да добавите 2 супени лъжици захар и накиснете лука в оцет преди употреба или да ги държите в гореща вода за няколко минути. Излишната горчивина ще го остави и той ще вкуси добре.

Класическа рецепта

Именно по тази рецепта детайлът е направен много години по-рано и продължава да се приготвя по този начин до сега. Краставиците се оказват сладко-солени и хрупкави, удобно се нарязват и с течение на времето не омекват.

Съставки:

• 1 кг краставици;
• 1-1,5 кг домати;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 3-4 бр. карамфил;
• 3-4 грах черен пипер;
• 2 с.л. растително масло;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 2-3 чадъра за копър.

На тиган, нарязан лук до полупрозрачност. Оставете съдържанието да се охлади леко.

Доматите се обелват и се нарязват на кубчета. Завийте зеленчуците в месомелачка, там се изпраща чесънът. Чрез сито разтрийте месото от семената и люспите, като запазите само течната част.

Лукът се добавя към получената течност и сместа се оставя да се загрее. Сокът се вари 20-30 минути, докато съдържанието започне да се сгъстява. Сол с черен пипер и олио се изпраща към сока.

Краставиците се измиват и сушат върху кърпа. Отрежете техните съвети и плътно поставете в контейнери. Между плодовете добавете копър, чесън, черен пипер и карамфил. Изсипете съдържанието с горещ сок.

Банките се стерилизират и след това плътно се затварят с капак. Охладената закуска може да се постави в хладилника, тя ще бъде готова след няколко месеца.

Независимо от избрания метод за готвене, полученият детайл със сигурност ще бъде вкусен и ще има привлекателен, уставорен вид. Преди да го сложите на масата, можете да нарежете краставиците на няколко части, така че е по-удобно да ги ядете. С млад варен картоф или пържени гъби детайлът се съчетава перфектно.