Български пълнени чушки за зимата

6.06.2019 Зимни заготовки

Чушките, пълнени със зеленчуци за зимата на български, са обичани още от съветските времена, мисля, всички без изключение. Според мен това е един от най-вкусните препарати от сладък пипер - толкова ароматен, че просто няма думи!

Пълненият пипер може да се сервира с ястие с месо, или можете да го хапнете просто така с резен пресен хляб - вкусен до степен на безумие!

Необходими са 80 минути за готвене, няколко половин литрови кутии ще излязат от съставките, посочени в рецептата.

съставки

сладък червен пипер - 1,5 кг;
лук - 0,5 кг;
морков - 0,7 кг;
домати - 0,5 кг;
9% оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
захар - 5 супени лъжици. лъжици;
сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 1 \ 2 чаши;
доматено пюре - 100 г;
сладък червен червен пипер на вкус;
вода.

Как да приготвим чушки, пълнени със зеленчуци за зимата

Изсипете растително масло в тигана. Ако тиганът е незалепващ, просто го напръскайте с масло.

В загрят тиган изпращаме ситно нарязан лук, поръсваме го с щипка сол, готвим няколко минути на среден огън.

На зеленчукова резачка смилайте морковите с много тънка сламка. Добавете нарязаните моркови в тигана, запържете с лука за 7-8 минути.

Когато лукът и морковите станат меки, добавете нарязаните на кубчета домати.

Изсипете половината сол, захар, червен сладък червен пипер, затворете капака, гответе за 10 минути.

Почистваме месестите червени чушки - отрязваме опашката и „шапката“, премахваме семената и изплакваме.

Поставете чушките в голям съд, изсипете вряща вода, доведете до кипене. Оставете в гореща вода за 15-20 минути.

Омекотените шушулки се пълнят със зеленчуков пълнеж. Ако шушулките са големи, тогава трябва да ги започнете умерено, тъй като плътно напълнените шушулки може да не се поберат в бурканите.