Питка с замразена боровинка

4.03.2019 Селска кухня

Замразените плодове са много добра реколта. Те могат да се използват за печене, различни задушени плодове, пълнежи ... И е удобно да се събират малини, боровинки, касис и други „дреболии“: плодовете не е необходимо да се нарязват или обработват по някакъв начин. Но когато дойде време да получите запаси от плодове от фризера, започва истински гастрономически празник! В крайна сметка можете да сготвите двойно във фурната торта със замразени боровинки, което ще ви зарадва с приятен ягодов вкус, великолепно тесто и тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да я изпечете.

съставки:

масло - 200 г;
пилешки яйца - 4 бр .;
захар - 1 супена лъжица;
брашно - 1 супена лъжица;
бакпулвер - 1 ч.л. с пързалка;
замразени боровинки - 1 супена лъжица;
сол - 1 щипка

Освен това ще ви трябва малко масло и брашно, за да обработите тавата за печене.

Как се пече пай от боровинки

Преди да приготвите тестото, пригответе маслото: извадете го от хладилника и го дръжте на топло поне половин час. През този период маслото ще омекне и ще стане по-нежно и еластично - точно това, от което се нуждаете, за да приготвите най-вкусното тесто. Прехвърлете омекналото масло в голяма купа (в която ще разбърквате тестото), добавете към него захар и разбъркайте с вилица или разбийте до гладкост.

Засега не сменяйте вилицата в лъжица: тя също ще ви бъде полезна в следващата стъпка на добавяне на яйца. И така, разбийте едно яйце в маслената маса и с вилица го смесете в хомогенно вещество.

От своя страна добавете следващите яйца и сместа разбъркайте с вилица до гладка.

Солете сместа, изсипете брашно в нея.

Веднага изсипете бакпулвера върху нестартираното брашно и добавете замразените плодове. Не е необходимо първо да размразявате боровинките: тогава тя ще стане мека и смачкана при месене.

Затова добавете замразени плодове към тестото и веднага омесете тестото с лъжица. На този етап се използва един труден трик: добавяте плодовете директно към хълма от брашно и в същото време, сякаш ги смачквате с брашно по време на месене. Поради това плодовете по време на печене няма да паднат на дъното на пая, а ще се разпределят равномерно в цялото тесто.

С парче масло намажете тавата за печене с високи ръбове: намажете дъното на формата и самите краища. След това смилайте тази форма с малко количество брашно, разбийте излишното брашно.

Прехвърлете готовото тесто със замразени боровинки в тавичка и загладете с лъжица. В суров вид това тесто е гъсто, но не и течно.

Във фурната, под въздействието на топлината, тя първо ще стане по-течна (маслото ще се разтопи напълно), а след това ще се изпече. Загрейте фурната до 180 градуса и сложете във формата с тестото. Печете тортата за половин час. Ако сладкишите отгоре вече са покафенели и се „загорили“ до красив бронзов оттенък, тортата е готова!

Определено ще харесате пай със замразени боровинки! В крайна сметка, първо, тя е много вкусна и ароматна, и второ, тя се приготвя доста просто, а за нея се използват прости съставки. Приятен апетит!