7 от най-вкусните и най-бързите рецепти за корейски домати за зимата

За любителите на пикантни ястия можете да готвите домати на корейски. Предястието има пикантен вкус и ярък аромат, при семейна вечеря или празнична вечеря, той незабавно се мети от масата. Дори и най-неопитната домакиня умее да готви ястие, не възникват особени затруднения.

Корейски домати - най-вкусните незабавни рецепти

Всички методи за готвене са подходящи както за приготвяне на зимата, така и за ежедневно готвене. Предястието трябва да стои на хладно място поне 12-18 часа, след което вкусовите му характеристики достигат максимум. Колкото по-дълго се съхранява детайлът, толкова по-вкусен ще бъде той.

Бърз начин

Готвенето ви отнема не повече от 10 минути. Пробата може да бъде взета на следващия ден. Преди сервиране поръсете доматите с всякакви нарязани билки.

съставки:

• домати - 1-1,5 кг;
• куп копър и магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• люта чушка без семена;
• супена лъжица гъст соев сос;
• супена лъжица растително масло;
• ч.л. оцет 6%;
• ч.л. гранулирана захар;
• 1/2 ч.л. сол.

Получаване:

Доматите се измиват и се нарязват на малки филийки. Подредете филийки в чаша.

В отделна купа смесете растителното масло с оцет и соев сос. Чесънът и билките се нарязват и се добавят към олиото. Всичко се разбърква до гладкост.

Червеният пипер се почиства от семена, измива се и се нарязва на малки кубчета. Нарязан зеленчук се изпраща на олио.

Изсипете доматите с течна смес и разбъркайте добре. Всички филийки трябва да бъдат покрити със саламура. Прехвърлете салата в подготвени контейнери и покрийте.

Банките се изпращат да се стерилизират в гореща вода за 10-15 минути. След това се навиват с капак и се оставят да се съхраняват на хладно място.

През зимата е толкова хубаво да отворите буркан с корейска ароматна заготовка, че ще бъде изяден веднага.

Класическа рецепта в буркан

В допълнение към основната съставка, рецептата винаги включва всякакви пресни билки и червен пипер в комбинация с чесън. Именно тези подправки придават жар на детайла и го правят необичайно вкусен.

Съставки:

• 1-1,5 кг домати;
• 2 зърна чушки;
• скилидки чесън;
• куп зеленина;
• 2 с.л. сол;
• 2 с.л. гранулирана захар;
• 2 с.л. оцет;
• ½ сушен червен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици слънчогледово олио.

Получаване:

Ядро се нарязва от домати и се нарязва на филийки. Сложете филийки в буркан и добавете нарязана зелена.

В тиган загрейте маслото, докато се появи синя мъгла. Добавете черен пипер, сол и захар към горещото олио. Изключете котлона и налейте оцет, а след това изстискайте чесъна към сместа.

Доматите и билките се заливат с топло масло и подправки, смесват се и се прехвърлят в съд за съхранение. За готвене най-често се използват банки с вместимост 2 литра.

Буркан с предястие се слага в съд, напълнен с вода, и се довежда до кипене. Сварете съда поне 15 минути, след което плътно затворете капака, обърнете и оставете да изстине.

След ден можете да отворите банката и да се насладите на лека закуска. С него можете да сервирате месо и само зеленчуци на скара, той върви добре с варени млади картофи или прясно зеле.

Без стерилизация

Тъй като трябва да отделите допълнително време за стерилизация на контейнери, процедурата може да бъде пропусната.Така че детайлът да не промени срока на годност, трябва да поставите повече оцет и чесън.

продукти:

• 2 кг домати;
• Chesnokovka;
• 100 мл 6% оцет;
• 3 супени лъжици захар;
• лют червен пипер;
• 1,5-2 с.л. сол;
• 100 мл растително масло;
• китка магданоз.

Получаване:

Чесънът се смила в блендер или с ренде. След това ситно нарязан червен пипер и добавете към чесъна. За готвене можете да използвате сушен червен пипер, той също ще придаде на ястието по-силна.

В купа изсипете растително масло и го загрейте в микровълновата за няколко минути. Нарязаните зеленчуци се смесват в предварително загрятата маса. Добавят се захар, оцет и сол.

Доматите се нарязват на дебели филийки и към тях се прибавят ситно нарязаните зеленчуци. Изпратете съдържанието в чист, сух буркан и налейте топло масло. Веднага навийте капаците и изпратете детайла в хладилника или мазето.

Зелени домати в корейски стил

Необичайна закуска има не само уникален вкус, но и необичаен външен вид. Определено ще привлече вниманието на домакинствата и гостите, а самите домати ще бъдат изядени за броени минути.

съставки:

• 1-1,5 кг зелени домати;
• 6-7 скилидки чесън;
• 100 мл 6% оцет;
• 1 супена лъжица сол;
• 2 с.л. гранулирана захар;
• лют пипер;
• 3-4 стръка магданоз или босилек;
• 1 супена лъжица сладък соев сос.

Получаване:

При доматите дръжката веднага се нарязва и след това плодовете се нарязват на 5-6 части. Поставете филийките в голяма дълбока чаша, в която ще бъде удобно да се смесват. За готвене можете да използвате малка тенджера.

Към доматите разтрийте чесъна на най-малката ренде и смесете с добавянето на соев сос и гранулирана захар. Поръсете съдържанието със сол. Ситно червеният пипер се нарязва, преди това се отстраняват зърна. Магданозът или босилекът се нарязват на ситно с нож. Зелените и чушките се добавят към доматите.

Всички компоненти трябва да се смесят отново и да се прехвърлят в контейнер за съхранение. Банките се стерилизират най-малко 10 минути в гореща вода.

Сервирайте закуска след няколко дни. До този момент доматите вече са добре осолени и меки, но няма да загубят сочността си.

Резени в корейски стил в 3-литров буркан

 

Закуска може да се приготви и в голям мащаб - за готвене трябва да вземете 3-литров буркан. Това количество закуски е предназначено за голямо семейство. Отворен може да се съхранява в хладилник за не повече от месец.

съставки:

• 2,5-2,8 кг узрели домати;
• 2 глави чесън;
• 100 мл соев сос;
• 4 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици сол;
• 5 супени лъжици оцет 9%;
• 100 мл растително масло;
• ч.л. сух червен пипер;
• ч.л. смлян кориандър;
• 5-6 клона босилек и копър.

Получаване:

Измитите домати плодове се нарязват наполовина, а след това на две части и веднага се слагат в чист буркан. Поръсете филийки нарязани билки и нарязан чесън.

Растителното масло се загрява на малък огън, след което към него се добавят подправки, соев сос и оцет. Веднага изсипете олио в буркан с доматени филийки и покрийте с капак.

Сложете буркана в тиган, напълнете го с половин вода и загрейте. Сварете съда поне 15 минути, след което не оставяйте да се охлади, затегнете капаците. Когато детайлът се охлади, той се почиства на хладно място, което да се съхранява.

С подправка за корейски моркови

За да не се занимавате с готвенето, вече можете да вземете готови подправки. Съставът на подправката най-често включва сушен чесън и кориандър, смес от чушки, сол. В допълнение към изброените съставки, понякога в състава можете да усетите орехова нотка.

Съставки:

• домати -1 кг;
• 1 супена лъжица. л. подправки;
• 1 супена лъжица оцет 6%;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 1 ч.л. захар;
• 1 супена лъжица масло;
• 3-4 стръка магданоз.

Получаване:

Смес от дресинг се приготвя в малка, но дълбока чаша: растителното масло се смесва с подправка и соев сос, след това се добавят оцет и захар.

Доматите се нарязват на друга чаша на средно големи филийки. Ширината и дължината на резените не трябва да са повече от 5 сантиметра. Нарязан магданоз се добавя към доматите, а след това изсипете дресинга отгоре.

Салата се прехвърля в съд, стерилизиран във вряща вода за 10-15 минути. След като бурканът се охлади, той се почиства на хладно тъмно място.

Доматите с корейски подправки вървят чудесно. Преди да ядете, те се поливат с разпределения сок и се украсяват със зеленина.

С чесън и билки

Чесънът е основна съставка в корейските закуски. Благодарение на него доматите имат апетитен аромат и жив вкус. Можете да добавите чесън по собствена преценка, дори 3-4 скилидки вече са в състояние да придадат острота на готовото ястие.

съставки:

• 1,5-2 кг домати;
• 8-10 скилидки чесън;
• 3 клона копър и магданоз;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• ½ ч.л. червен пипер;
• 2 с.л. соев сос;
• 1 супена лъжица оцет 9%.

Получаване:

Нарязвайте ситно зелените и след това изцедете сок от него с леки движения на ножа. Доматите се разделят на 4-5 части и се смесват с копър и магданоз. Настърганите скилидки чесън към зеленчуците.

Загрейте малко олио в микровълновата. Към него се добавят сос и гранулирана захар с черен пипер, налива се оцет. Изсипете маса зеленчуци и я разпределете добре по целия обем.

По време на готвенето оставете сместа за 2-3 часа на стайна температура. Така ще стане още по-вкусно и по-ароматно. След това опаковайте салатата в съд и я стерилизирайте. Можете да опитате готовата закуска на следващия ден.

Съвети

Външният вид на готовото ястие и вкусът му зависят от използваните съставки и от спазването на определени правила при готвене:

1. Доматите е по-добре да вземете среден размер. Цветът на кожата не играе роля, подходящи са жълти, червени, оранжеви плодове. Важно е пулпата да е малко твърда, но сочна с плътни семенни камери. Нежелателно е да се използват месни сортове за готвене, тъй като цялата плът се разпространява, а част от сока се губи.
2. Подправки и подправки. Тъй като корейското тълкуване на ястието все още предполага остър вкус, чесънът и червеният лют пипер в прясна или изсушена форма се използват за появата му. Ако децата ще ядат детайла или искат да го направят умерено остър, тогава количеството на тези подправки се намалява с 2-3 пъти.
3. Съхранение. Можете да готвите във всяко удобно ястие, а след това преместете закуската в буркан и я поставете в избата или хладилника. Заготовката може да се съхранява в нестерилизирани контейнери до една седмица. Корейските домати често се готвят като зимна салата, но при опаковане бурканите трябва да се измият със сода за хляб и да се стерилизират.

Дори начинаещ може да готви домати на корейски. Това е чудесно решение, ако изведнъж се отегчите от стандартните методи за мариноване и мариноване. Предястието ще се превърне в любимо ястие в семейството, а приготвянето му с течение на времето ще се превърне в традиция.