Пикантни домати с чесън вътре

13.09.2018 Зимни заготовки

Ароматни домати с чесън вътре за зимата по рецептата със стъпка по стъпка снимки - домашен залез, който със сигурност ще зарадва гурманите с необичаен и запомнящ се вкус. Доматите, мариновани с чесън - ястие, на което гостите не могат да устоят на празничната трапеза.

Време за готвене: 1 час. Поръчки на контейнер: 3 кутии по 1 литър всяка.

Продукти за домати:

домат - 2 кг;
голяма трапезна сол - 1 супена лъжица;
гранулирана захар - 5 супени лъжици;
филтрирана преварена вода - 1 л;
магданоз - китка;
чесън - 2 глави;
черни пиперки - 6 бр .;
лаврово листо - 3 бр .;
концентрат на столов оцет 9% - 1 ч.л. до всеки буркан.

Как да готвя домати с чесън вътре

Измийте добре доматите, нарежете стеблото и поставете скилидката чесън в дупката. Не забравяйте да нарежете скилидката наполовина и също диагонално. Вкарваме в отвора със заострен връх. За валцуване вкъщи използваме гъсти плодове без меки и гнили участъци. Предястието ще се окаже по-вкусно и по-рязко, ако заедно с чесън сложите вътре резен червен лют пипер или корен от джинджифил.

Те предварително измили и стерилизирали консервите, сложили подправки, стрък пресен магданоз, черен пипер на дъното на всяка.

Сега започваме да пълним буркана с домати до горната страна. Доматите се подреждат плътно един до друг, така че да се впише повече в съда.

Водата се вари в тенджера, доматите се изсипват в буркан, покриват се с капак и се оставят за 5 минути. След като се отцеди, заври отново и напълни плодовете. За трети път сложете захар в тиган с 1 литър вода, едра сол, разбъркайте и варете маринатата до кипене, след това още 10 минути. Веднага напълнете бурканите с гореща саламура до горната страна.

Затворете бурканите плътно, проверете за изтичане на марината. Увиваме го в покривало и оставяме на масата да изстине в обърнат вид през целия ден.

Съвет! Основната гаранция за дългосрочно съхранение на зеленчукови ролки: правилна стерилизация. Препоръчваме да стерилизирате консервите върху метален кръг, поставен върху тиган, за 10-15 минути. Извадете контейнерите, когато всички капки се изпарят. Внимателно обърнете и поставете върху суха кърпа, за да се охлади леко. Напълнете контейнерите с гореща марината върху голяма супена лъжица бавно.