Домати с грозде за зимата "Лижете пръстите си"

27.08.2018 Зимни заготовки

Консервираме домати всеки сезон, всяко лято, така че рецептите отдавна са известни и тествани. Но все пак не спираме да експериментираме и търсим онзи вариант за готвене, който се счита за нов и непознат. Днес можем да навием в банките вкусни домати и грозде за зимата. Рецепта със снимка - ще си оближете пръстите, вкусът им е толкова приятен, че е трудно да откажете добавка.

Състав за домати с грозде:

1 кг домати;
1-2 малки пискюла от синьо грозде;
1 скилидка чесън;
0,5 бр сладък пипер;
0,5 литра вода;
0,5 таблици. л. сол;
2 стръка магданоз;
1 резен лют червен пипер;
0,5 таблици. л. гранулирана захар;
3-4 бр. грах пипер;
1-2 бр. дафинов лист;
0,5 таблици. л. оцет.

Готвене на домати с грозде "Оближете пръстите си"

На първо място, ще подготвим консервите за зашиване: измиваме стъклените контейнери в топла воля със сода, изплакваме ги няколко пъти и ги поставяме да се стерилизират върху парна тава. Стерилизираните буркани трябва да изстинат, затова ги поставете за известно време върху не-дървена дъска. Също така трябва да стерилизирате капаците: намажете ги с вряла вода, можете да ги излеете от чайника, просто го направете внимателно, за да не оскверните ръцете си. Удобно е да поставите капаците в сито (след това в дълбока купа или в мивка) и да изсипете там вряща вода, така че горещата вода ще се оттича веднага и никой няма да бъде оскърбен. Можете да направите тази процедура вечер, така че на сутринта всички консерви и капаци да са готови за търкаляне.

И така, в подготвения съд слагаме подправки: филийки сладък пипер, обелена скилидка чесън, магданоз, черен пипер, дафинов лист и резен лют пипер. Всички тези подправки ще придадат на доматите страхотен вкус и леко остър оттенък. Ако не обичате пикантни, тогава елиминирайте лютите чушки.

Вземаме гроздето от четките, изплакваме и то е готово за употреба. Днес използвахме синьо грозде, то е в перфектна хармония с доматите и прави вкуса им по-наситен.

Поставяме домати в буркани и грозде в пространството между тях. По този начин плътно пълним буркана, без пропуски. По-добре е да използвате малки домати, те ще се утаят по-добре в буркани.

Гответе марината: кипнете вода, добавете сол и захар, разбъркайте, докато всички кристали се разтворят. Налейте оцета и веднага изключете огъня.

Заливаме доматите с гореща марината, веднага навиваме капаците и, както се очаква, изолираме „кожената козина“. За да проверите за течове, обърнете кутиите с главата надолу. Охладените буркани с домати се поставят на склад в обикновена килерче до зимата.