Котлети от постно зеле - здравословни и вкусни

22.05.2024 Селска кухня

Котлети от сурово зеле, моркови и лук са чудесен вариант за тези, които пости. Въпреки че като зеленчукова гарнитура към месото, те ще представляват интерес за мнозина.

Според тази стъпка по стъпка рецепта със снимки те се оказват нежни, вкусни и с уста. В състава на котлети можете да добавите чушка и тиквички или патладжан, в зависимост от сезона.

Съставки за 8 броя:

бяло зеле - 300 г;
картофи - 1 бр;
лук - 1 бр; малък;
сурови моркови - 1 бр; малки;
грис - 2 супени лъжици без хълм;
пшенично брашно - 2 супени лъжици;
сол, черен пипер на вкус;
галета - 2-3 супени лъжици;
растително масло - 2-3 с.л.

Как да готвя котлети от постно зеле

В зелето отстранете горните развалени листа и изплакнете. Нарежете на едро зелето, потопете във вряща подсолена вода и доведете до кипене. Хвърлете зеле в гевгир.

Измиваме картофите и ги варим „в униформите“ до готовност. Обелете картофите от кожата и нарежете на малки парченца, които ще влязат в дупката в месомелачката. По-добре е да усуквате топли картофи през месомелачка - ще е по-добре да затоплите, следователно, докато картофите варят, подготвяме всички останали съставки.

Изплакнете и обелете морковите и лука. Нарежете лука и морковите на среден размер, така че парчетата лесно да се поберат в дупката на месомелачката.

Ние усукваме зеле, лук, моркови и картофи през месомелачка.

Към зеленчуковата маса добавете сол и черен пипер, сложете брашно и грис.

добавете сол, черен пипер, брашно и грис

Разбъркайте. Оставяме получената кайма настрана за 20-30 минути - така че грисът да набъбне.

Оформяме малки продълговати котлети от кайма и ги навиваме в галета.

Добре загряваме тигана с растително масло. Разпределяме котлетите на малко разстояние един от друг (за да е удобно да ги обърнете) и запържваме на огъня малко по-ниско от средна до златиста коричка. След това котлетите леко обърнете и също изпържете от другата страна.