Багели с ябълки от извара тесто

8.06.2019 Селска кухня

Нежно, меко изварено тесто плюс ябълки с канела - идеалната комбинация за домашно печене! Готвенето на такива гевреци с ябълки е удоволствие - това се прави бързо и лесно.

Нюанси на готвене:

Вземете извара за теста не суха и не много мазна, около 8% мазнина.
Ябълките ще бъдат по-добри в тази рецепта сочни, не рохки и не много кисели. Златният сорт е много подходящ. И не с големи размери!
Тестото може да се разточва, както е показано в рецептата със снимка, или да се сгъва под формата на плик, като сокоизстисквачка. По ваша преценка.
Ако ябълките са много сладки, изсипете малко лимонов сок върху тях.

съставки:

За теста:

брашно 2 чаши
извара 500 гр
захар 3 супени лъжици. л.
масло 200 гр
сол щипка
бакпулвер за тесто 1 ч.л.

За пълнежа:

ябълки 3-4 бр.
захар 1 супена лъжица. л.
канела (по желание) 1 ч.л.
лимонов сок (по желание) 1 супена лъжица.

Как да си направите гевреци с ябълки от извара

Изсипете захарта в маслото и разбийте с вилица.

Добавете извара и разбъркайте с вилица или миксер.

Трябва да се получи хомогенна маса.

Изсипете брашно и омесете тестото. Удобно е да направите това директно с ръце на масата, а не в купа. Добавете брашно към масата, докато тестото започне да се отделя добре от ръцете.

Разделете тестото на две части, увийте във филм и поставете в хладилника.

Смесете захарта с канелата. Имах захар за лед, използвах го.

Обелете ябълките, семената и нарежете на 12 части. Като цяло погледнете размера на ябълките.

Поръсете ябълките със смес от захар и канела.

Разточете една част от тестото на масата (не забравяйте да поръсите масата с брашно) и нарежете, както е показано на снимката.

Във всеки сегмент увиваме парче ябълка.

Поставете гевреци върху лист за печене (предварително покрийте с фолио или пергамент). Печете във фурната, предварително загрята на 180 градуса 25 минути.

По желание отгоре поръсете смес от канела и захар.