Какви са полезните кълнове от боб, как правилно да покълнат и да ги варят

Покълналият фасул е популярен сред любителите на здравословната храна. Той е богат на полезни вещества, които помагат за укрепване на здравето, запазване на красотата и младостта. че отглеждат здравословен продукт у дома можете да засадите каша от разсад на боб. Зърната имат холеретично свойство, убиват микробите и успокояват нервната система. Разсадът бързо се абсорбира и на практика няма вредни елементи.

Свойства и химичен състав

Бобовото кълнове е популярно наричано жива храна, защото в него хранителните вещества са 2 пъти повече, отколкото в конвенционалните бобови растения.

Съставът и свойствата на компонентите:

1. Витамин С - укрепва имунната система и сърдечно-съдовата система.
2. Калий - подобрява работата на сърцето.
3. Кълновете стимулират образуването на кръв, премахват токсините и токсините.

Освен това - зеленият разсад попълва витамините и подмладява клетките.

Състав и енергийна стойност:

• калории - 14 kcal;
• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 0, 1 g;
• въглехидрати - 1,8 g.

Кълновете са обогатени с аминокиселини.

Условия за ползване

Ползите и вредите от покълналите зърна са изследвани от специалисти, а хранителната стойност на бобовите кълнове и техният специален вкус, допълващи обикновените ястия, са признати за специално предимство.

Характеристики в подготовката:

• може да се яде като индивидуално ястие;
• подходящ за зеленчуци, гъби, скариди, зърнени храни;
• Идеален за смесване с извара, кисело мляко или крема сирене.

Обикновено консумирайте не повече от 50-100 г на ден. Не смесвайте с месо, риба, всякакъв вид плодове, мляко и яйца. Не яжте кълнове с мед, защото това ще доведе до ферментация и алергична реакция.

Противопоказания

Може да се интересувате от:

Бял и червен боб: което е по-вкусно и здравословноСтрунен боб: как да расте, време и модел на засажданеПолзите за здравето и вредите от боба при диабет: което е по-полезно

Употребата на семена няма почти никакви противопоказания, но трябва да спрете да ги ядете, когато се появят някои симптоми.

Симптоми на преяждане кълнове:

• подуване;
• повишено образуване на газ;
• нарушение на чревната подвижност;
• значително увеличаване на сърдечната честота и понижаване на кръвното налягане.

При първоначалната подготовка покълналата култура се въвежда в минимални обеми, като постепенно се увеличава нормата, ако няма неприятни усещания.

Как да покълнем боб у дома

Като начало се препоръчва да изберете висококачествени семена за покълване и за храна. Необходимата информация се поставя на опаковката. Ако са избрани подходящи суровини, тогава можете да започнете да отглеждате боб.

За да направите това, трябва:

• сортирайте, хвърляйки развалени зърна;
• изплакнете под чешмата 2-3 пъти;
• напълнете контейнера за накисване със семена 1/3 и добавете 2-3 см над семената с вода;
• почистете купата в топла, тъмна стая;
• след 8-10 часа изцедете и изплакнете зърното;
• изсипете върху суха салфетка и покрийте с друга;
• напълнете с топла вода напълно, „с пързалка“;
• повърхността не трябва да е суха;
• след 2 часа ще видите първото кълнове от боб.

Ако бобът се покълва за употреба в чинии, кърпичките и водата трябва да се сменят всеки ден.Средната степен на зреене е 4-5 дни, но те могат да се използват след 2 дни.

Правилно подбраните компоненти ще допринесат за качествения растеж на боба.

Можете да използвате друг начин: за него ще ви трябва стъклен буркан с широка шийка. Поставете зърната на дъното и изсипете топла вода, така че да бъдат напълно затворени. В края на 4 часа отцедете и изплакнете боба. Оставете боба на дъното на консервата и увийте шията в марля или превръзка.

Изплакнете и сменете превръзката за предпочитане поне 2 пъти на ден, за да предотвратите процеса на гниене. Ако оставите контейнера със зърната на слънчевата страна, бобът ще се напълни с витамин С.

Къде да използваме: рецепти

Покълналият фасул от боб е подходящ за употреба в салати и дори горещи ястия.

Какво може да се направи с покълнал боб:

• да мине;
• къкри;
• поставете в горещи ястия;
• изстискайте сок;
• пригответе напитки от областта на правилното хранене

Подходящ като гарнитура.

Може да се интересувате от:

Ползите и вредите от черния боб за човешкото тяло
Черен боб - продукт, който често се среща в кулинарни изкушения, използва се в готвенето, дори в лекарството. Но ...Прочети още ...

Соева яхния

Вкусна комбинация от соеви и бобови кълнове.

За готвене ще ви трябва:

• соя и кълнове - 150 г всяка;
• сушени домати - 60 г;
• пресен болгарски пипер - половината плод;
• соев сос - 50 мл;
• балсамов оцет - половин чаена лъжичка;
• чесън - 3 скилидки;
• студено пресован зехтин - 40 мл;
• сол и смлян черен пипер на вкус

Инструкции за готвене:

1. Изплакнете соя и боб.
2. Накиснете доматите във вода 30 минути преди готвене и нарежете.
3. Смелете черен пипер със сламки.
4. Сварете вода в тенджера.
5. Сварете кълновете в гевгир, залят с вряла вода за 5-7 минути.
6. Докато соята и бобът се варят, нарязан чесън, смесен с оцет и олио.
7. Изцедете водата от кълновете и смесете с домати, черен пипер и чесън. Добавете дресинга.

Гарнирайте с боб и скариди

Младите зелени кълнове допълват правилното хранене, както имат ниско съдържание на калории. С кълнове от боб можете да готвите такава гарнитура.

За да го приготвите, трябва:

• един морков;
• пакет с юфка от елда;
• малко стъблена целина;
• 50 г шампиньони;
• 8 скариди;
• 100гр боб;
• подправки.

Може да се интересувате от:

Как да събираме семена от аспержи от Vigna
В днешно време плододавният аспержи-кайсия - сигнал набира особена популярност сред летните жители. Вероятно всеки би искал да ...Прочети още ...

Процес на готвене:

1. Гответе юфката според общите правила.
2. Изсушете скаридите и добавете соев сос, оставете за 30 минути.
3. Нарежете зеленчуците.
4. Сварете и запържете боба, добавете към него останалите съставки.
5. Потопете скаридите във вряща вода, докато се появи зачервяване (това отнема не повече от 30 секунди), извадете от вода и поставете в зеленчуци.
6. Комбинирайте и гасете под капака за около 5 минути.

Прясна салата

Салата с добавка на краставица и покълнал боб, популярна при суровите хранителисти.

За него ще ви трябва:

• черен пипер - 1 плод;
• растително масло с мирис - 2 супени лъжици. л .;
• Златен боб - 100 г;
• краставица - 1 бр .;
• зелен лук - 2 пера;
• килантро - 1-2 клона;
• чесън - 1 скилидка;
• семена от сусам - 1 ст. л .;
• оризов оцет - 1 супена лъжица. л .;
• нарязан кориандър - 5 g.

Процес на готвене:

1. Потопете кълновете във вряща вода за половин минута и бързо изплакнете и изхвърлете, за да изсъхнат. Разделете краставицата на 2 половини и смилайте на големи филийки. Извадете семената от пипер и нарежете на продълговати части. Нарежете лука. Нарязваме на ситно килантрото. Сложете зеленчуци в купа за салата.
2. Пригответе превръзка.Комбинирайте слънчогледово масло, оцет, сос и кориандър. Прекарайте чесъна през пресата за чесън и добавете към дресинга.
3. Подправете салатата и оставете в хладилник за половин час.
4. Запържете сусамовите семена в горещ тиган, без да добавяте олио и поръсете салата.

Тази рецепта може да замени пълна закуска, защото е напълно удовлетворяващо. Ако няма оризов оцет, вземете ябълка или вино, но не повече от 2/3 ч.л.

Пържени кълнове

Пържените кълнове имат интересен вкус. Те могат да се сервират на трапезата като самостоятелно ястие.

За тази рецепта се нуждаете от:

• Кълнове от Златен боб - 200 г;
• растително масло - 1/2 супена лъжица. л .;
• соев сос - 1 супена лъжица;
• захар - 1/2 ч.л;
• сусамово масло - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Загрейте тигана на силен огън, добавете олио и го оставете да загрее.
2. Сложете кълновете и разбъркайте активно, като пържите 3 секунди.
3. Добавете соса и солта към кълновете (по желание), разбъркайте и запържете още 20 секунди.

Преди да сервирате, подправете ястието със сусамово масло.

Ястие с боб с пържени гъби

Интересна гарнитура ще бъдат кълнове с пържени гъби.

Необходими продукти:

• 10 г олио;
• 2 чушки и малко чесън;
• Гъби шийтаке - 225 г;
• 120 г кълнове;
• скариди - 120 г;
• 10 г лимонов сок;
• червен лук - 2 глави;
• 5 г рибен сос;
• щипка захар;
• 10 г нарязан кафяв ориз.

Процес на готвене:

1. В загрято на тиган олио запържете нарязания предварително пипер.
2. Добавете чесъна, задръжте 2 минути на силен огън, сложете гъби и пържете още 2 минути.
3. Изпратете варени скариди в тигана и оставете да престои още 1 минута при непрекъснато бъркане.
4. Постепенно добавете сок от половин вар, лук лук, захар и рибен сос към ястието.
5. Накиснете на огъня за 3 минути, махнете тигана от печката, сложете ориз, мента и разбъркайте всичко.

Преди сервиране гарнирайте с листа от мента.

Френска салата

Френска салата с спанак листа и сушени червени боровинки хармонично съчетава най-различни вкусове.

За да го приготвите, трябва:

• кълнове - 4 чаши;
• листа от пресен спанак - 8 чаши;
• печени бадеми - 1 чаша;
• кисели гъби - 250 г;
• сладък пипер - 1 бр .;
• сушени или замразени боровинки - 0,5 супени лъжици

За соса:

• зехтин, ориз на основата на ориз, сос тамари, кленов сироп - 50 мл;
• смлян черен пипер - 1/4 чаена лъжичка;
• скилидка чесън - 1 бр .;
• корен от джинджифил, нарязан на ситно ренде - 1 супена лъжица. л .;
• солта.

Етапи на подготовка:

1. Измийте спанака и черния пипер.
2. Нарежете пипер на тънки ивици (за това можете да използвате различни кухненски джаджи).
3. Натрошете горските плодове.
4. Смесете соса в отделен съд до получаване на еднородна консистенция.
5. Подправете и сервирайте.

За украса можете да поръсите салата със сусамови семена.

Фасулът е полезен за здравето и днес те могат да бъдат закупени в хранителни магазини от хора, които спазват здравословен начин на живот. Не по-малко ще донесе своите кълнове. Те покълват бързо и лесно се отглеждат сами. Редовната употреба помага да се запази красотата, здравето и младостта за дълго време.