Салата "Патладжан с краставици" - най-добрата салата за зимата

27.08.2018 Зимни заготовки

Ако ви е писнало от класическия хайвер за сос и патладжан, пригответе вкусна салата „Патладжан с краставици” за зимата. Това е най-вкусната рецепта по няколко причини. Приготвя се лесно и освен това е изключително вкусно. Именно патладжан с краставици дава ефекта, който всеки иска да знае защо салатата има толкова необичаен вкус. Надяваме се, че кутията ви с рецепти ще бъде попълнена с днешната салата. През зимата той винаги ще ви помогне, когато няма време за готвене.

Състав за салата от патладжани:

300 г краставици;
700 г патладжан;
150 г лук;
700 г домати;
300 г сладък пипер;
0,5 таблици. л. сол;
1 таблици. л. захар;
100 г растително масло;
35 гр. 9% оцет.

Готвене на патладжан със салата от краставици

Почистваме лука, изплакваме със студена вода, след което натрошаваме на кубчета, които да използваме за салатата.

Доматите, усукани в картофено пюре, се изпращат в тигана и се смесват с лука. Слагаме ги да се задушават на среден огън за 15 минути.

Патладжанът и краставиците също са мои, нарязани хвости и нарязани на половин пръстени, филийки. Зеленчуците не се обелват.

Изпращаме патладжан с краставици до лука, задушен в домат, продължаваме да къкри всичко заедно.

Веднага изсипете растителното масло, за да не изгорят зеленчуците до дъното на тигана и разбъркайте.

Салата, добавете захар, за да балансирате вкусовете на зеленчуците. Задушете патладжана с краставици за около 15 минути.

Сладките чушки се почистват от вътрешни семена, след което се нарязват на средни парчета.

Добавете черния пипер към салатата 10 минути преди готвене.

Преди да изключите, налейте оцета, изчакайте салата отново да заври 2 минути и свалете от котлона. Пълним задушените (стерилизирани) консерви със салата и сок, който се е образувал след задушаването на зеленчуците.

Завиваме капаците и поставяме да се охладят под „козината“ за 3-4 часа.

Готовата салата идеално се съхранява в килера на апартамента. Ако имате мазе, то това място също е подходящо. През зимата се наслаждаваме на вкуса на салата от патладжан с краставици. Според близките ни това е най-добрата салата за зимата.