Салата Бедана с картофени сламки и цвекло

13.03.2019 Селска кухня

Това е стъпка по стъпка рецепта със снимка, според която е лесно да се приготви вкусна зеленчукова салата от съвременната узбекска кухня - салата Bedana. Съставките за това ястие са прости, евтини и обикновено се намират в кошчетата на всяка домакиня.

Ястието се приготвя бързо, ако предварително сварите или печете цвекло във фурната. Ще ви трябва и ренде за корейски моркови, ако не притежавате нож толкова майсторски, че нарязвате сурови картофи на тънки чипс.

Готвенето ще ви отнеме 25 минути. От посочените в рецептата съставки ще се получат 2-3 порции.

съставки:

варено цвекло - 150 г;
сурови картофи - 280 г;
орехи - 35 г;
пъдпъдково яйце - 2-4 бр .;
килантро или магданоз - 40 г;
майонеза - 50 г;
растително масло, сол.

Как да си направим салата Бедана

Обелете суровите картофи, изплакнете със студена вода. Нарежете клубените на тънки ивици, като използвате ренде за морски корейски.

Изсипете няколко супени лъжици рафинирано растително масло за пържене в тигана, изпратете картофени сламки на малки порции в горещи порции и пържете до златисто. Слагаме готовите картофи върху хартиена кърпа, така че излишното масло да се абсорбира.

Свареното или печеното цвекло се обелва. Нарежете цвеклото на тънки ивици по същия начин като картофите.

На дъното на купата за салата слагаме картофи, поръсваме със сол на вкус.

Сложете сламките от цвекло върху картофите, също добавете сол.

Изсушете орехите няколко минути в горещ тиган без олио. Нарязваме ядките с нож или омесваме точилка.

Изсипете нарязаните ядки върху цвеклото.

Букет пресни билки, нарязани на ситно. Изсипете нарязана зелена в купа за салата. И кориато, и магданозът са подходящи за тази рецепта.

Сварете твърдо сварени яйца, охладете в ледена вода, обелете черупката, нарежете на половина или на четири. Между другото, пилешките яйца също са подходящи за тази рецепта.

В центъра на салатата правим вдлъбнатина, в която поставяме майонезата отгоре върху нарязаните варени яйца. Украсяваме предястието с пресни билки и веднага сервираме. Това е отлично гарнитура към месо или риба, но като независимо ястие, салатата също е много вкусна! Приятен апетит.