Най-вкусната салата от домати и краставици за зимата

14.08.2018 Зимни заготовки

Това е добра рецепта за салата от краставици, домати и сладък пипер, която се приготвя много лесно. Той не е подходящ само за всякакви ястия и гарнитури, но също така има право да съществува като отделна, пълноценна закуска. Салатата се приготвя без нито една капка оцет и много нискокалорична. Може да се подправя и със заквасена сметана или растително нерафинирано масло.

Състав на салатата:

домати - 5 бр .;
краставици - 2 бр .;
сладък пипер - 1 бр .;
сол на вкус;
копър зелени - на вкус;
смлян черен пипер на вкус.

Готвене салата от краставици и домати

Измиваме съставките. Българският пипер се почиства от семена и опашки, след което се нарязва на тънки ивици.

От краставиците изрязваме носовете и нарязваме плодовете на тънки кръгчета.

Нарежете доматите на големи филийки, не забравяйте да премахнете зелената сърцевина.

Ситно нарязвайте зелените с нож. Вместо копър можете да вземете магданоз или всякакви други билки.

Комбинираме зеленчуци в едно ястие, добавяме трапезна сол и смлян черен пипер.

Разбъркайте добре салатата и подредете в стерилни буркани.

Най-добре е да използвате малки контейнери. Напълваме бурканите със салата много плътно. Сокът, който се извлича от зеленчуците, също се налива в буркани. Сега изпращаме заготовките да бъдат стерилизирани. За целта покриваме дъното на подходяща чиния с дебела кухненска кърпа, поставяме заготовките си тук и наливаме вода в съда, за да покрием бурканите преди огъване.

След това сварете всичко за половин час на слаб огън. След като салата се стерилизира, навиваме бурканите с капаци. Нашата ароматна салата е готова. Премахваме заготовките в мазето, когато те напълно изстинат в обърнат и обвит вид. Такава зеленчукова салата се съхранява дълго време в хладно килерче, в което директната слънчева светлина не пада.