Салата "Лебедов пух" - много деликатна и вкусна салата

21.03.2019 Селска кухня

Много деликатна, красива и вкусна салата, наречена "Лебедов пух", ще бъде украсата на всеки празник. Така че, ако имате нужда от бърза рецепта за отлична празнична салата, тогава този стъпка по стъпка майсторски клас определено ще ви бъде полезен! Само не забравяйте да подготвите предварително съставките - сварете пилешко месо, картофи и яйца - и тогава готвенето наистина не ви отнема много време.

Съставки за 3 порции:

варено пилешко филе - 150 гр;
Пекинско зеле - 100 гр;
твърдо сирене - 60 г;
твърдо сварени яйца - 2 бр;
якета картофи - 1 бр (среден размер);
лук - 0,5 бр (малък размер);
майонеза - 3-5 супени лъжици;
сол на вкус.

За марината:

сол - 0,5 ч.л;
захар - 0,5 ч.л;
оцет - 1 ч.л;
вода - 60 мл.

Как да си направим пух от лебед

Извадете корите от лука и изплакнете. Нарязваме ситно лука. Изсипете сол, захар, налейте оцет и вряла вода и разбъркайте. Оставяме лука да се маринова 10 минути. След това отлагаме на сито за стъкло на течността.

Обелете картофите и натрийте на едро ренде. Пилешко филе, нарязано на ивици или на малки кубчета.

настържете картофите, нарежете пилешкото месо

Обелете черупката на яйцата и отделете катеричките от жълтъците. Разтриваме катеричките на едро ренде, а жълтъците - на средна ренде. Твърдото сирене също се разтрива на средна ренде.

Измиваме и изсушаваме пекинското зеле. Нарежете на дребно пекинското зеле, като използвате само най-деликатната горна част на листата.

Марулята ще се оформи с помощта на готварски пръстен. Можете да оформите салата без пръстен, но след това няма да се получи толкова спретнато и с уста. Поставяме кулинарния пръстен в центъра на плоската чиния. Леко намажете вътрешността на ринга с майонеза. Поставете картофите с първия слой, леко го натрошете. Намажете с майонеза.

Разпределете маринования лук.

Отгоре на лука сложете пилешкото филе, леко го натрошете и направете мрежа за майонеза.

Разпръскваме жълтъците, правим мрежа за майонеза.

След това нареждаме белтъците и отново правим мрежа от майонеза.

След това разпределяме настърганото сирене и го разпределяме равномерно. Не забравяйте за майонезата.

Извадете внимателно пръстена.

Поръсете салата с пекинско зеле, образувайки „купол“. Приемливо е част от зелето да остане в чиния около салатата, но ако успеете да го направите внимателно, това е просто прекрасно!