Зелената салата за зимата
Предлагам ви да приготвите интересна салата „Под водка“. Използвам рецептата за зимата отдавна, тъй като закуската със зеле е в голямо търсене в семейството ми. Снимките ще опростят вашата задача и лесно можете да повторите целия процес на подвижен.
За да не осоляваме, а не да ферментираме зелето през цялата зима, през лятото ще я мариноваме в буркани, а през зимата ще трябва само да отворим кисели краставички и да я сложим в чиниите, за да лекуваме всички гости. Лятото е горещ сезон не само по отношение на температурата, но и по отношение на детайлите. Следователно, като работим през лятото, ще почиваме през цялата зима и ако случайно пристигнат гости, можете да намерите това, което ви трябва в килера. Консервираните салати ще спасят най-безнадеждната ситуация, затова купувайте евтини зеленчуци през сезона и прибирайте вкусни салати за зимата.
съставки:
- 500 грама бяло зеле,
- 200 грама краставици,
- 200 грама лук,
- 200 грама сладък пипер
- 70 грама растително масло,
- 30 грама трапезен оцет (9%),
- 20 грама сол
- 10 грама гранулирана захар.
Как да си приготвим салата „Под водка“ за зимата
За салата нарежете зелето с тънки влакна, морковите могат да бъдат настъргани с тънки чипс на корейска ренде или нарязани на кубчета. Слагаме зеленчуците в тиган, където ще сготвим салатата.
Добавяме краставиците и лука: нарязваме краставиците на половин пръстени, а лука на четвърт пръстени. Този набор от зеленчуци се съчетава перфектно, така че тази рецепта ще се появи на първата страница на вашата готварска книга.
Добавете сладка чушка нарязана на ивици към салатата: първо я почистваме от семена и опашки.
Салатата се подправя със сол и захар, смесва се така, че зеленчуците да започнат да отделят сок.
Полейте салатата с олио и я оставете под покрит капак за 15-20 минути. Салата се влива, напоена с аромати и сокове.
Поставяме салатата на бавен огън и оставяме да къкри 30 минути. 5 минути преди готовност, изсипете оцета, така че салатата да се съхранява и да не се разваля през цялата зима.
Напълваме стъклените чисти буркани със салата, загребваме сока, който се открои по време на процеса на задушаване.
Завиваме капачетата и оставяме да изстинат напълно, покривайки го с топла „козина“.
След 5-6 часа консервите със салата бяха напълно охладени и ги изпратихме в тъмната килерче.
През зимата използваме тази салата охладена и „под водка“ - ще бъде просто фантастична закуска.
Приятен апетит!
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар
Наталия
При гасенето да доведе до кипене и след това 30 минути?
Inessa
И къде е морковът в оформлението ??
Съотношението захар и сол не се смесват?