Салата три от патладжан, чушки и домати за зимата

3.09.2018 Зимни заготовки

Искам да ви препоръчам да приготвите фънки салата Три от патладжан, чушки и домати за зимата. За да завъртите бързо няколко буркана, просто погледнете стъпка по стъпка рецептата със снимка.

Състои се от три основни компонента - син патладжан, сладки чушки и сочни домати. Тези три зеленчука са перфектно комбинирани един с друг и се допълват. От това произлиза интересното име „Тримата“.

Салатата се приготвя достатъчно бързо, без особени разходи за ценно време и пари. Не е необходимо да се стерилизира готовата закуска, тя е много добре запазена на тъмно и прохладно място. Единственото нещо, което трябва да се направи, е старателно да се измият и стерилизират бурканите и да се парят запечатаните капаци. Предястие "Три" от синьо, черен пипер и домати може да съществува като отделна, пълноценна закуска. В допълнение, други основни ястия и гарнитури могат да бъдат допълнени със салата.

Състав (излиза един и половина литра салата):

патладжан - 0,7-0,8 кг (около 3 бр.);
домати - 0,5 кг;
черен пипер - 0,6-0,7 кг;
лук - 0,4-0,5 кг;
чесън - 3 скилидки;
лют пипер - на вкус;
трапезна сол - ½ супена лъжица. л .;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
столов оцет - 1 супена лъжица. л .;
растително масло - 100 мл.

Как да си направим тройка салата за зимата

Поръсете патладжана на пръстени и поръсете с кухненска сол и оставете за 20 минути, така че плодовете да оставят течност и заедно с нея да дадат горчивината си.

нарежете патладжана на пръстени и поръсете със сол

Този път се занимаваме с останалите зеленчуци: нарязваме доматите на филийки.

Чушките чушки в произволни филийки.

Лютите чушки се нарязват на малки парченца.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

И нарязваме чесъна чрез преса.

След това изцедете течността от патладжана и я размажете с хартиени кърпи. Зареждаме всички съставки в общ съд (още не слагаме чесън).

Започваме да готвим бъдещата салата. След като смесените зеленчуци започнат да врят, добавете нарязан чесън, трапезна сол, захар и порция оцет. Разбъркайте и оставете да къкри за половин час.

Напълнете стерилните буркани със салата Troika до самия връх и запечете със стерилни капаци.