Аспержи от турски боб
Аспержи боб може да се приготви по много начини. Една възможност за готвене е рецепта за фасул с аспержи с месо. Тази рецепта е от Турция, паста от черен пипер се използва в оригинала, но при нас тя може да бъде заменена с обичайната доматена паста, ще се окаже не по-малко вкусна.
Ще ви трябва:
- аспержи боб - около 1 кг;
- 2 средни домата;
- растително (за предпочитане зехтин) масло;
- доматено пюре - 1 ч.л;
- говеждо месо - 200 г;
- 1 малък лук;
- чесън (1-2 скилидки);
- 2 малки картофа.
Как да си направите спаржен боб с месо
Нарежете на ситно месото (1 × 1 см кубчета), запържете в дълбока тенджера на слаб огън.
Нарежете лука.
Когато месната течност се изпари, налейте малко качествен зехтин и разбъркайте лука в него.
Обелете доматите и чесъна.
Смелете в блендер с доматено пюре.
Добавете получените картофено пюре в тигана с месо, когато лукът се запържи до прозрачен, продължете да пържите още 5 минути, като разбърквате от време на време.
Изсипете около 1 литър в тигана. вода, дръжте на слаб огън след варене, докато месото е готово (т.е. когато стане меко).
Измийте аспержи боб, ако е необходимо, нарежете твърдите ребра, нарежете не много едри.
Сложете го в тигана, когато месото вече е малко меко (наполовина сварено), гответе до омекване на умерен огън за 40-45 минути.
Четвърт час, преди аспержи боб да са готови, добавете картофи (нарязани на кубчета 1 × 1 см) в тигана, сол.
Аспержи боб с месо е готов.
Публикувано от
Бързо цвекло в корейски стил: най-вкусната рецепта
Сливов мармалад у дома
Гостите възхищават салата с корейски моркови и портокали - гостите са изумени
Апетитна незабавна супа - само 25 минути