Вкусна салата от цвекло с боб за зимата

1.10.2018 Зимни заготовки

Красотата на тази салата е, че тя може да бъде прибрана по всяко време на годината. Простотата на съставките и метода на готвене прави салатата от цвекло с боб много вкусна и любима на всяка домакиня. Храненето и пълнотата на микроелементите и витамините ще бъдат оценени от всички привърженици на здравословната диета. Това е цялостно независимо ястие, а не гарнитура. Ако той остане в банките няколко месеца, ще стане само по-вкусно.

Използвайки рецепта със снимка, можете лесно да затворите няколко буркана за зимата. Предварително бобът трябва да се вари. Накиснете сухия фасул за една нощ, след което кипете в големи количества вода под капака за 1-2 часа. За да запазите боба непокътнат, понякога е необходимо да излеете чаша студена вода в тигана. Не позволявайте да заври прекалено много.

Мнозина добавят лъжица сода, за да ускорят процеса на готвене, но това унищожава витамините от група В. Салата се приготвя от варено цвекло, но ще бъде по-вкусно, ако го изпечете във фурната.

Време за готвене: 1,5 часа. Оказва се 6 литрови кутии.

съставки:

варено цвекло - 3 кг;
сух боб - 2 чаши (предварително вари);
лук - 0,5 кг;
моркови - 0,5 кг;
доматено пюре - 0,5 л .;
Рафинирано растително масло - 0,5 л .;
захар - 1 чаша;
оцет 9% - 0,5 чаши;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
люта чушка - на вкус.

Как да си направим салата от цвекло с фасул

В дълбок тиган настържете суро обелени моркови на едро ренде.

Настържете варено или печено цвекло по същия начин. Смесете с морковите.

Нарежете лука на четвъртинки и нарязайте на ситно. Изпратете до други зеленчуци.

Добавете варен фасул в тигана. Сложете цялата доматена паста, добавете растително масло и оцет, добавете сол и захар. По желание можете да направите салатата пикантна и да добавите половин шушулка лют пипер или 0,5 чаена лъжичка смлян. Варете салатата от цвекло на слаб огън за час и половина.

добавете боб и оставете да къкри зеленчуци

Пригответе буркани: измийте ги със сода и стерилизирайте на пара или във фурната. Подредете горещата салата в горещи буркани, като намажете малко. Трябва да напълните резервоара, оставяйки малко празно място отгоре.

Сварете капаците за няколко минути и закопчайте зеленчуковата салата с тях. Навийте здраво и завъртете всеки буркан с главата надолу. Те трябва да изстинат в „кожено палто“ от дебел кариран. Така детайлът се охлажда равномерно и капакът надеждно затваря буркана.

Зеленчуковата салата с боб е добра както в студена, така и в люта форма. Може да се сервира като хайвер върху сандвичи, в качествено отделно ястие или като гарнитура. Съхранявайте на хладно място за една година.