Най-вкусното сладко от вишневи сливи с цели филийки

3.08.2018 Зимни заготовки

Понякога времето или обстоятелствата не ви позволяват да берете навреме. Добре е да използвате веднага узрели и меки плодове за храна - в края на краищата те напълно са спечелили захар, станаха вкусни и ароматни. Те ще направят добро сладко или конфитюр. Но малко хора се осмеляват да приготвят сладко от черешови сливи, въпреки че в арсенала ми има най-вкусната рецепта без семена. Въпреки че може да не излязат толкова твърди, те все пак ще имат добър вкус. Приготвя се, разбира се, по-дълго от "пет минути" - на три етапа, но резултатът си заслужава.

Съставки за конфитюр:

черешова слива - 2 кг (1,5 кг без кости);
захар - 1,5 кг;
вода - 400 g.

От тези продукти ще излязат 3 буркана сладко от 0,5 л

Приготвяне на вкусно сладко от вишни

Изплакнете черешовата слива, внимателно я разбийте на половинки, издърпайте кокал и я поставете в леген или тиган.

Сварете сиропа. За целта изсипете вода със захар и кипете на слаб огън за около 5 минути, така че тя напълно да се разтвори. Сега трябва да изсипете врящ сироп върху половинки от черешови сливи, като разбъркате леко, така че да се разпределя равномерно и да покрие плодовете. Вишневата слива трябва да престои в сироп за около 6 часа. Още по-добре, направете го вечер и оставете всичко за една нощ. През нощта половинките се накисват в сироп.

След това време тазът с черешовата слива трябва да се постави на огън, да се остави да заври и да ври 3-5 минути. Огънят трябва да е много малък, така че половинките да ври само малко, в противен случай те могат да заврят. Пяната, която ще се появи в този случай, трябва да бъде премахната през цялото време.

След като слива се вари 5 минути, сложете таза на огъня и го оставете да престои около 6 часа. След това трябва внимателно да прецедите сиропа през гевгир. Половинките от вишни трябва да останат в гевгир. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се смачкат. Можете да отделите половинките от сиропа по друг начин - извадете ги с нарязана лъжица.

Сега трябва да сварите сиропа. Сипете сиропа в отделна купа и го сварете до желаната гъстота. Времето за готвене зависи от това колко сочна беше черешовата слива и колко течен беше сиропът и може да отнеме от 40 минути до 1 час. Само имайте предвид, че при охлаждане сиропът ще стане още по-гъст.

След като сиропът се възстанови до желаната консистенция, трябва да поставите в него половинки череша и да варите 5-7 минути. Изсипете вареното сладко в горещи стерилизирани буркани, навийте и обърнете с главата надолу, оставете да изстине.