Гроздов сок без сокоизстисквачка

15.10.2018 Зимни заготовки

Ако вашата кухня няма желаното оборудване, но наистина искате да си направите сок за зимата, не се притеснявайте, винаги има изход. Тази рецепта ще ви каже как да си направите гроздов сок у дома без сокоизстисквачка и да зарадвате семейството си с чаша ароматна и здравословна напитка в студена зимна вечер.

Различни сортове грозде са подходящи за готвене. Можете да използвате един сорт или да смесите няколко, за да получите още по-богат вкус, цвят и аромат. Рецептата показва теглото на горски плодове, отстранени от куп.

съставки:

грозде 3,5 кг;
захар на вкус;
вода 2 чаши.

Как да си направим гроздов сок без сокоизстисквачка

На първо място, трябва да подготвите гроздето. Преместете струпванията на гевгир. Изплакнете добре с прах и мръсотия. Ако се намерят дефектни плодове, веднага ги извадете. Отстранете плодовете от китката.

Сега ви трябва тиган с 5-6 литра. Използвайте неръждаеми или емайлирани съдове, по-добре е да не използвате алуминий. Преместете всички плодове в него, изсипете две чаши вода от чешмата. Поставете на малък огън, покрийте тигана с капак, доведете до кипене. Няма нужда да се смесвате.

Докато се затоплят, плодовете постепенно отделят сок. Ще отнеме около 30-40 минути, докато съдържанието на тигана заври. На тази стъпка вземете лъжица и разбъркайте добре. Направете малък пламък, така че ягодовата маса да заври малко и гответе още 15-20 минути.

След посоченото време сокът ще изпъкне още повече и всички плодове ще бъдат покрити с течност. Извадете от котлона и охладете до топло.

Филтрирайте топлия сок от пулпата. Използвайте фино сито или тензух, сгънати на няколко слоя. Стиснете тортата добре.

Върнете сока обратно в тигана. В този случай бяха получени 2,5 литра чист сок. Той е много концентриран. Разредете го с вода до желания вкус, изсипете захар на вкус, изпратете на огън и оставете да заври. Варете 5-8 минути.

Междувременно трябва да подготвите контейнера. Изплакнете консервите и капаците със сода, изплакнете с течаща вода, стерилизирайте. В стерилни буркани опаковайте кипящ сок.