Как да съхранявате и как да приготвите вкусен Иван чай у дома

От всички билки, които се използват за профилактика и лечение на заболявания, се откроява Иван-чай. Това красиво растение с ярки цветя се е разпространило широко в рецептите на традиционната медицина поради своите лечебни способности. Тревата може да се събира и прибира независимо, но преди това е необходимо да проучите процедурите по сглобяване и съхранение.

Описание на растението

Второто име на растението е огнена трева с тесни листа. Иван-чай расте в повечето региони. Може да се намери в средната и южната част на Русия, в Сибир, на Урал. Не е причудлив за климата и почвата, расте главно по горските ръбове или в близост до дървета, както и в близост до реки и езера.

Fireweed расте в големи групи и по време на цъфтежа определено не се бърка с никого. Височината на възрастното стъбло достига 30-50 сантиметра. Стъблото е изправено, по-голямата част е украсено с малки цветя от виолетово-малинов цвят с диаметър 5-7 милиметра. Цъфтежът се извършва през юли и продължава до септември. Вътре в цветята до септември узрява главата със семена, от които по-късно ще се появят млади растения.

Лечебни способности

Растението съдържа витамини от групи С и В, много различни минерали: калий, манган, желязо, мед, фосфор, калций. Сокът съдържа лектин, пектин, органични и танини. Всички тези вещества, попадайки в човешкото тяло, имат противовъзпалителен ефект, облекчават спазмите в различни органи и премахват токсичните съединения. Fireweed се използва за лечение на:

• гастрит;
• язви;
• стомашно-чревни заболявания;
• прочистване на тялото.

Fireweed служи като отлично успокоително средство, подобрява съня и нормализира нервната система. Препоръчва се да се пие на хора, които страдат от панически атаки, нервни разстройства.

Растението съдържа антиоксиданти, които блокират действието на свободните радикали, така че fireweed се използва за профилактични цели срещу ракови заболявания. Растението повишава имунната функция на организма и дори е в състояние да увеличи продължителността на живота. Трябва да се изпие курс от трева, ако човек често страда от вирусни заболявания (повече от 1 път годишно), изпитва постоянна слабост и неразположение.

Други индикации за използването на огнена трева са:

• конюнктивит;
• отит;
• синузит;
• анемия;
• проблеми с бъбреците
• херпес;
• възпаление на тазовите органи;
• високо кръвно налягане;
• аритмия.

При редовна и правилна употреба огнената трева не вреди, но в големи концентрации значително намалява налягането и причинява чревни неразположения. За мъжете честото използване на лечебни билки причинява проблеми с потентността.

Процедура за събиране и кандидатстване

Иван чай се консумира само под формата на тинктура или отвара. От него се извличат полезни елементи, след което се разреждат до желаната концентрация и се пият на празен стомах или през целия ден. Максималната доза не трябва да надвишава 2 чаши отвара на ден. За да усетите ефекта на тревата, трябва да я изпиете поне 1 месец. Тогава не забравяйте да си починете. Курсът се повтаря след 6-8 седмици.

Те започват беритбата в средата на лятото - на двадесетия юли. Четката за цветя вече е наполовина разцъфтяла, което означава, че ще се получи максимална полза от растението. В края на юли, когато съцветието цъфти напълно, в долната му част се образува пух. Такава огнена трева вече не е подходяща за събиране, пухът може да попадне в бульона.

Преди да продължите със събирането, трябва да вземете предвид още няколко фактора, от които ще зависи качеството на детайла:

• метеорологичните условия. Трябва да събирате чай от ivan при сухо, но облачно време;
• време за събиране. Процесът на събиране започва сутрин, не по-късно от обяд или вечер;
• място за събиране. Ако огнената трева расте близо до пътя, тогава тя не се откъсва. Вземете растения, които растат близо до дървета или в леко засенчена зона. Те са по-добре подготвени за по-нататъшна реколта.

Те започват да събират трева: от горната част на растението листата и повечето съцветия се откъсват, но в които все още няма семена. Не е необходимо да откъсвате огнената трева от земята или да натискате силно стъблото, тя ще бъде унищожена, а през следващата година ivan-tea просто няма да расте. След това събраните листа и цветя се поставят в торба или кофа и се извършва по-нататъшно събиране.

Подготовка за сушене

При правилна подготовка тревата ще бъде ароматна, когато се вари, а вкусът й ще бъде необичайно приятен. Като начало от листата се навиват т. Нар. „Колбаси“ - продълговати тръби с малка дебелина. Това действие причинява отделянето на сок от листата.

Можете да замените усукване, като търкаляте листата с точилка. Натиснете ролката върху събраната трева за няколко минути, докато fireweed потъмнее.

Друг начин за приготвяне изисква физическа сила. Огнената каша се разстила върху парче плат в равен слой, а след това тъканта е плътно сгъната на сноп. В процеса на усукване тъканта трябва да стане леко влажна поради отделената течност от растението.

Ферментационен метод

Процесът на приготвяне на чай от върба се нарича ферментация. Въздухът окислява листата и цветята, а също така задейства ферментацията в тях. В резултат на окисляването се образуват анаеробни микроорганизми, които умират по време на термична обработка. Ферментацията значително подобрява лечебната способност на билката и нейния вкус, така че е по-добре да не я пренебрегвате.

Продължителността на процеса се класифицира в няколко вида. В зависимост от времето на ферментация, чаят става зелен, червен или черен.

Лесна ферментация

Предполага ферментация на чая в продължение на 3-6 часа. Готовият продукт става зелен с мек аромат и нежен аромат;

Средна ферментация

Ферментацията отнема най-малко 12-16 часа. Вкусът на чая се появява тръпчиви нотки, а цветът става червен;

Дълбока ферментация

Процесът продължава най-малко 24 часа. Чаят има силен вкус, а цветът му е тъмно кафяв.

Приготвените листа (с разпределен сок) се слагат в тиган, докато се смачкват един към друг, за да се увеличи количеството на сока. Отгоре те са покрити плътно с чиния и подлагат тежко потисничество. Времето за ферментация се избира по желание. Трябва обаче да се помни, че когато чаят е отлежал повече от 36 часа, той напълно губи своите лечебни способности и вкус.

Видове сушене

Последната стъпка в подготовката на продукт е сушенето. Тя включва топлинно въздействие върху листата и цветята. За сушене можете да използвате фурна, електрическа сушилня, която се използва за събиране на зеленчуци и плодове. Резултатът винаги е един и същ навсякъде, разликата се крие само във времето на процеса.

Във фурната

Най-бързият начин да изсушите Иван-чая е да го поставите в предварително загрята фурна за няколко минути.За да направите това, първо ферментираните листове се нарязват на малки парчета с ширина и дължина не повече от сантиметър. След това се подреждат върху лист за печене и се поставят във фурната при температура, която не надвишава 100 градуса. Вратата на шкафа леко се отваря и чаят се оставя да изсъхне за 2 часа. Тревата периодично се обръща, за да не гори.

Когато листата започнат да се чупят и да се напукват, нагряването спира и се изважда лист за печене с листа. Напълнете тензух на маса в няколко слоя и изсипете чай от иван върху нея, след това оформете торбичка, завържете я и я окачете в коридора или у дома в стаята. Отнема няколко дни.

Чрез електрическо сушене

Сушенето може да се използва при приготвянето на огнена трева, улеснява процеса на готвене на моменти. Поставете листата върху купата и изберете температурния режим от 80 до 100 градуса. Те включват сушене в продължение на един и половина до два часа. В края на времето, fireweed се опитва от допир. Ако листът е добре счупен, съдържанието се изважда и се прехвърля в платнена торба. Fireweed се суши още 2-3 дни вкъщи и след това се почиства за съхранение.

На слънце

Най-старият начин е най-дългият. Определете у дома най-слънчевото място. Не е задължително да е перваза на прозореца. Маса или шкаф в добре осветена стая ще направят. Поставете вестник или хартиени кърпи на повърхността и изсипете чай от върба върху хартия. Разпределете го с тънък слой и оставете да изсъхне за една седмица.

Времето за сушене зависи от влажността, слънчевата светлина. Ако времето навън е облачно, тогава огнената трева ще изсъхне поне 2 седмици. Листата периодично се обръщат, най-малко 1 път на 3 дни. След това, когато са достатъчно сухи, се оставят за съхранение.

Как да си направим чай чрез месомелачка

За да не отделите много време за усукване на тревата ръчно, можете да използвате кухненската мелница. Събраните листа веднага се прекарват през месомелачка. За да преминат добре и да не се объркат в острието, те предварително се натрошават на малки бучки.

Получената маса се разбива малко, докато се появи течност, след което усуканата трева се прехвърля в тенджерата и се слага потискане отгоре. Освен това процесът се провежда съгласно горните методи.

Как да готвя

Сушената трева трябва да бъде правилно отглеждана. Количеството му зависи от естеството на заболяването. За всяка болест има правила за приемане и отглеждане:

1. При стомашно-чревни заболявания, с язви и гастрит 20 грама трева се варят в чаша вряла вода. Настоявайте сместа за не повече от час, след това филтрирайте през тензух и го пийте в 3-4 дози по време на обяд или вечеря. Курсът на лечение е месец.
2. При анемия, слаб имунитет, общо неразположение за 200 милилитра гореща вода, трябва да вземете 1 супена лъжица чай Иван и да го варите половин час. След това получената смес се пие през деня за 2-3 пъти. Курсът на прием е 3-4 седмици.
3. При ангина, Иван чай се използва за изплакване. Вземете 2 супени лъжици сух прах в чаша гореща вода и настоявайте 10-15 минути. След това гаргарайте 2-3 пъти на ден в продължение на 5-7 дни.
4. За подобряване на съня и нормализиране на кръвното налягане сърцебиенето приготвя отвара: за 200 милилитра вода ще ви трябва супена лъжица огнена трева. Загрейте сместа на огън до кипене и вари още 10 минути. След това се охлаждат и пият получения бульон през нощта или вечер за 2 дози в продължение на 2 седмици.

Иван чай може да се приготви не само на вода, но и на алкохол. Особено алкохолната тинктура е полезна за укрепване на общото физическо състояние, за почистване на тялото от шлаки и токсични съединения. Като спомагателен компонент е подходяща водка или медицински алкохол. На чаша водка вземете 2 супени лъжици с пързалка огнена трева и поставете тинктурата в шкаф със заключваща се врата.След 10 дни прецедете тинктурата от тревата и приемайте по една супена лъжица 1-2 пъти на ден. За да получите резултат, трябва да пиете тинктура в продължение на 4 седмици без почивка.

Готварски тайни

За варене на трева е подходящ обикновен чайник. Първо трябва да се измие и изсипе с вряла вода. Можете да използвате чайник - удобно е да се използва, защото тревата се почиства лесно. Има още няколко нюанса при варенето на чай от върба:

• трябва да използвате филтрирана или изворна вода;
• тревата трябва да се вари на порции: първо, напълнете не повече от 1/3 от обема на чайника с вода, добавете вода до половината за 2-3 минути и едва на петата минута напълно изсипете вряща вода;
• Не можете да добавяте захар, мед, сиропи и мляко към чая. Продуктите само развалят вкуса на чая и намаляват полезните му свойства.

След готвене е необходимо да пиете отвара или инфузия веднага в деня на приготвяне, тъй като през нощта лечебната способност леко се губи. Освен това вкусът и ароматът изчезват. Тревата, която вече е използвана за варене, не е подходяща за по-нататъшна подготовка. Може да се изхвърли.

Как се съхранява

Оптималните условия за съхранение на изсушения продукт са запечатани съдове, липса на слънчева светлина и влажност, температура от 10 до 25 градуса по Целзий. Изсушената трева се изсипва в консервна кутия с капак или в стъклен съд. Може да се подпише буркан или контейнер, така че да не се бърка с други билки или листа от чай. За съхранение са подходящи и занаятчийски торбички със затварящ плот.Можете да изсипете чай от иван в платнена торба и да завържете плътно краищата.

Кутия чай се поставя в тъмна кутия, където няма достъп до светлина, а влажността е на ниво, не по-високо от 50%. Можете да премахнете детайла в килера или в мазето, ако не е влажно и не е студено. Обикновено Иван чай се съхранява добре и не губи своите лечебни качества в продължение на 3 години.

Бидейки мощно природно лекарство, Иван-чаят досега не е загубил своята актуалност. Ефектът от него наистина е и се усеща, ако всички точки на събиране, прибиране и варене са извършени правилно. Необходимо е да изпитате чудодейните способности на тревата, да възстановите загубената сила и да подобрите здравето.