Хрупки за зимата - най-вкусната рецепта

12.08.2018 Зимни заготовки

Смята се, че при стерилизация краставиците никога не се оказват хрупкави. Всъщност това далеч не е така. Краставиците определено ще излязат хрупкави, ако, първо, не надвишите посоченото време на варене и второ, да намерите своята перфектна рецепта за най-вкусни кисели краставици за зимата.

За хрупкави краставици ще ви трябва:

краставици;
черешови листа;
листа от касис;
дафинов лист - 4 бр;
грах от подправка - 8 бр;
грах от черен пипер - 8 бр;
вода - 1,5 л;
захар - 0,5 супени лъжици;
сол - 0,25 ст .;
оцет 9% - 0,5 с.л.

Готвене на най-вкусните кисели краставички

На дъното на приготвените стерилизирани консерви добавяме измитите листа от касис и череша, дафинов лист, черен пипер (лют подправка и черен).

Краставиците, предварително накиснати в студена вода, трябва да се измият, а краищата да бъдат отрязани от двете страни.

Сгънете краставиците плътно в буркани, поставете черешово листо отгоре.

Разтворете захарта, солта във вряща вода, изсипете оцет, разбъркайте добре.

Изсипете краставици с тази марината, покрийте банките с капаци и оставете за 10 минути.

След това поставяме консервите с краставици в тиган с вода (препоръчително е да поставите кърпа на дъното) и я стерилизираме след като заври 10 минути.

Изваждаме консервите, навиваме го, обръщаме го, покриваме го с одеяло и го оставяме да изстине напълно, след което го изнасяме в мазето или мазето.

От представения брой съставки се получават буркани от 3 до 4 литра краставици (в зависимост от плътността на самите краставици). Краставиците могат да се консумират месец след консервиране (през това време те трябва да се влеят и да се наситят със саламура). Отваряйки такъв буркан през зимата, ще се насладите напълно на вкуса на хрупкава и ароматна закуска. Приятен апетит!