Ябълков сок за зимата чрез сокоизстисквачка

28.09.2018 Зимни заготовки

В градината има много ябълки и те не са скъпи на пазара в началото на есента. Ето защо е доста достъпно да направите ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка. Можете да използвате драскач за него. Особено вкусна е напитка, приготвена от сладки и кисели плодове. Ако плодът е много сладък, дори не е необходимо да добавяте захар към него, определете количеството сладка добавка за киселите плодове според вкуса. Но ще получите много вкусен, натурален ябълков сок, в който са запазени всички витамини.

Освен това в чистата си форма е доста концентрирана, така че през зимата, преди употреба, не забравяйте да добавите пречистена вода. Пропорциите се определят по желание. Може да се използва за приготвяне на мус, мармалад, желе, добавяне към коктейли и смузи.

съставки:

Пресни ябълки
рафинирана гранулирана захар.

Как да направите ябълков сок чрез сокоизстисквачка

Измийте добре сочните плодове. Ако имате прясно подбран чистач - сложете в купа и напълнете с вода за малко. Когато мръсотията си тръгне, смесете активно плодовете във вода и прехвърлете в мивка. Изплакнете със слаб поток и продължете с обработката.

Нарежете ябълките на четвъртинки и нарежете сърцевината със семена, повредени сегменти. Ако плодовете са изтръгнати от дървото и нямат червей, можете да нарежете с удобни филийки и да не премахвате средата. С помощта на специално устройство нещата ще вървят много по-бързо.

Прекарайте подготвените ябълкови заготовки през сокоизстисквачка. Ако имате ръчна такава, процесът е трудоемък, но сокът, както ми се струва, все още е по-вкусен. За улеснение можете да използвате електрическия асистент. Проверете предварително техническите му възможности, за да не се провали.

Прясно изсипете в дълбок метален съд и оставете за 30-40 минути, за да запечата пяната. Извадете го преди загряване. Сокът ще потъмнее, ако искате да забавите окисляването, добавете кристали лимонена киселина. Ако сте усукали плода на ръчна сокоизстисквачка, няма да имате такива проблеми и веднага можете да подпалите. Докато масата на пяната я съберете с прореза с лъжица или метална цедка.

На вкус ябълка прясна, ако е необходимо добавете малко захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сокът не е необходимо да се вари. Достатъчно е да загреете, докато се появят първите мехурчета.

Измийте и стерилизирайте бутилки или буркани. Изберете сами най-приемливия начин. Изсипете ароматния сок в леко охладен съд и плътно затегнете обработените капаци във вряща вода.