Предястие за херинга - проста и вкусна рецепта

2.04.2019 Селска кухня

Предястие от херинга и картофи е ястие, толкова вкусно, че просто облизвате пръсти. Но има много вариации на такива закуски. Предлагаме асортименти от 5 различни мезета с херинга - тарталетки с пълнеж, пълнени яйца, топчета в зелени, рулца с лимон и лук и гъста паста с бисквити.

Готвенето ще отнеме 40 минути. От посочените в рецептата съставки със снимката ще се получат 5-6 порции.

съставки:

леко осолена херинга - 350-400 г;
пилешко яйце - 6 бр .;
червен лук - 1 бр .;
варено цвекло - 1 бр .;
варени картофи - 2 бр .;
авокадо - 1 бр .;
прясна краставица - 1 бр .;
топено сирене - 100 г;
масло - 30 г;
лимон - 1 бр .;
копър, магданоз - 1 китка;
майонеза - 100 г;
тарталетки, осолени бисквити.

Как да приготвим предястие от херинга с картофи

С остър нож нарежете дългото филе от херинга на тънки филийки. Нарежете червения лук на пръстени. Нарежете лимона на тънки филийки.

отделно филе от херинга, накълцайте лука и лимона

Увийте филия лимон във филето, закрепете рулото с пръстен от червен лук. Правим няколко рула, слагаме го в чиния.

Охлаждаме две твърдо сварени яйца, внимателно обелваме черупката. Разрежете яйцата наполовина, извадете жълтъка.

Смесваме настърганото цвекло, жълтъците, ситно нарязания копър, майонезата в купа, добавяме херинга леко нарязана на малки кубчета, разбъркваме старателно.

смесете цвекло, жълтък, копър, херинга, майонеза

Нарежете дъната на половинките на яйцата, напълнете половинките с кайма от цвекло.

Украсете пълнени яйца с резенчета херинга и лист магданоз или копър.

Омесете пулпата от авокадо с вилица или нарежете на кубчета.

Към авокадото добавяме нарязано на кубчета филе от херинга (около 70 г), подправяме с билки и прясно изцеден лимонов сок.

добавете филе от херинга, зеленчуци и лимонов сок

Напълваме тарталетите със смес от херинга и авокадо.

Разтриваме варени картофи и две твърдо сварени яйца на ситно ренде, добавяме омекотено масло, ситно нарязана херинга (100 г) и половината крема сирене.