Дресинг от домати и черен борш

4.10.2018 Зимни заготовки

Дресингът от домати и черен борш е ярка и ароматна подготовка за зимата, с която най-скучното първо ястие ще се превърне във фънки супа! Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите вкусна превръзка и ще ви каже как да запазите детайлите, така че да не се влошат.

През зимата остава да готвите картофи със зеле в месен бульон, да добавите бурканче дресинг и варено цвекло - боршът е готов!

Готвенето ще ви отнеме 45 минути. От посочените в рецептата съставки ще се получат 2 половинлитрови кутии.

съставки:

Български червен пипер - 650 гр.,
домат - 800 g
лук - 300 гр.,
лют червен пипер - 1 бр.,
червен пипер (зърнени храни) - 1 с.л.
сол - 10 гр.,
захар - 25 g.
винен оцет - 30 мл.

Как да приготвим превръзка за борш

Пригответе зеленчуците - измийте, обелете, нарежете. Започваме с лука, без който почти нито едно ястие не е пълно.

Така че, нарежете лука на малки кубчета.

Месестият пипер нарязани наполовина, извадете стъблото със семена. Изплакнете половинките от черен пипер, за да промиете семената. След това нарежете пулпата на малки кубчета.

Изрежете ми доматите, нарежете дръжките, нарежете на случаен принцип. По желание обелете доматите и ги обелете.

Цветът на доматите няма значение, използвайте жълто или червено.

Нарежете шушулката чили със семена на пръстени и добавете към останалите зеленчуци.

Изпращаме нарязаните зеленчуци в тигана, изсипваме люспите от червен пипер, трапезната сол и захарта.

Слагаме яхнията на огъня, готвим на слаб огън за 20 минути.

Няколко минути преди готвене, изсипете оцета, разбъркайте, отстранете от котлона.

Банките за зареждане се стерилизират над пара или се сушат във фурната. Разпределяме горещата маса в консерви, затваряме сварения капак. Също така е удобно да използвате консерви, които са затворени с капаци с щипки.