Желе с червен касис без стерилизация за зимата

Можете да готвите такова желе от червено или бяло френско грозде, а тази рецепта е подходяща и за прибиране на други видове плодове. Сгънете френското грозде в купа и налейте студена вода, изчакайте 1-2 часа, така че малките остатъци да се измият от горския плод и да потънат на дъното.

Изсипете горския плод в гевгир и отново изплакнете под течаща вода, изчакайте, докато цялата течност се е отцедила. Не е необходимо да сортирате френско грозде, да отделяте плодовете от зелените опашки, това значително спестява време.

Измерете необходимото количество захар, изсипете френско грозде. Теглото на гранулираната захар може да бъде променено по ваша преценка със 100-150 г. Ако обаче консервирането се съхранява при стайна температура, е необходимо да поставите повече захар, така че детайлът да не се влоши, защото желето ще бъде запушено без стерилизация.

Внимателно смесете плодовете със захарта, оставете купата на стайна температура за 10-15 минути. Разбъркайте 2-3 пъти през това време.

Тази снимка показва как захарта постепенно се насища с влага - сок от касис.

Поставете касиса, смесен със захар, на печката, включете горелката с голяма мощност. След 2-3 минути бъдещото желе ще започне да кипи. Тя трябва постоянно да се смесва с дървена или силиконова шпатула.

След още 2 минути плодовете ще започнат да се пукат под въздействието на силно загряване, а сиропът ще балонче и се разпенва. Основното е да предотвратите изтичането на течността през ръба, за да не можете да се отдалечите от печката, трябва да бъркате сладко непрекъснато и бързо. След приблизително 90 секунди интензивно смесване, пяната ще се утаи и върху сиропа ще се появят големи мехурчета.

Като цяло, касисът желе трябва да прекара около 8 минути на огън. В процеса на първото готвене можете да си зададете таймер, а в бъдеще - да се съсредоточите върху консистенцията.

Пригответе дълбок съд, поставете метално сито в него. Извадете желето от печката и го изсипете в сито. Разтрийте желето. Тортата ще остане в ситото, което може да се добави към компот или желе.

Но толкова еднообразно и красиво се оказва желе. Докато е горещо, опаковайте го в сухи стерилни буркани. Оставете бурканите, без да покривате нищо, докато детайлът не се охлади напълно. Като изстине желето, той ще стане по-гъст.

Запечатайте сгъстения детайл с чисти, сухи капаци. Да се ​​съхранява в изба, хладилник или килер.

Това желе е идеално за сладки сутрешни сандвичи - иска да се намаже върху хляб и масло. Също така вкусни са палачинките, палачинките и палачинките. Може да се използва и като пълнеж за домашно печене, слой и декорация на торти и сладкиши.

Приятен чай!