Как да замразите киселец за зимата

Sorrel е отлична зеленина, която запазва вкуса си при замразяване. Не всички домакини знаят как да замразят киселец във фризера. Домашните зимни вечери ще бъдат много по-щастливи, ако готвите ястия с добавка на замразена киселец. Щавелът е доста полезно растение. Неговите отпадни листа съдържат голямо количество витамини, киселини и сложни химически елементи. Дори лечители на древния свят забелязали полезните свойства на този зелен храст и го приписвали на лечението на менопаузата, аналните фисури, възпалителните заболявания на устната кухина, сърдечните и съдовите заболявания, както и главоболието. Киселецът е много полезен по време на лактация, а също така помага за възстановяване на черния дроб и подобряване на производството на жлъчка. Полезно е да се яде киселец за тийнейджъри, тъй като помага да се премахнат дефектите по кожата, а киселецът трябва да се яде по време на липса на витамини в организма.

Изключително важно е да консумирате киселец през зимния сезон. С киселец можете да готвите супи, борш, салати, пайове, пайове, гювечи и бутчета, както и други ястия.

За да подготвите киселец за зимата не изисква много усилия и време. Има няколко начина за замразяване на киселец за зимата.

Правилното замразяване ви позволява да запишете всички витамини и да направите ястия, приготвени през зимния и есенния период, не по-лоши от летните ястия.

Замразяване на киселец в опаковки

Тази версия на замразяване е най-често срещаната и доста популярна. В тази форма голям брой продукти са замразени.

За такава техника се нуждаете от голям куп киселец, течаща вода и купа, нож и дъска за рязане.

Изплакнете киселицата няколко пъти, така че определено да не остави следи от прах и мръсотия върху нея.

След това трябва да сортирате всяко листо и да се уверите, че в пакета няма развалени листа.

Понитата трябва да бъдат подрязани по желание, но те също могат да бъдат нарязани и използвани. Всичко зависи от предпочитанията. Листата трябва да бъдат добре изсушени и нарязани. Не е необходимо да се нарязва много ситно. Така продуктът е по-добре запазен.

Получената маса е добре уплътнена в торбата и плътно усукана с ролка, така че да не остане въздух в торбата.

За да не се объркате в замразената зеленина през зимата, препоръчително е да подготвите лист хартия, върху който ще бъде написано кой продукт е замразен за година. След това киселецът в торбата трябва да се сложи в друга торба, а във втората торба да се сложи лист хартия с надписа. След това киселецът в торбата отново се усуква и се поставя в хладилника, или по-скоро трябва да се съхранява във фризера. Препоръчително е да съхранявате киселец в хладилника и във фризера за не повече от година.

Берит киселец с брикети и студ

Този метод ще изисква силиконови или пластмасови форми.

Щавелът, както при първите условия на замразяване, а именно в торбички, трябва да бъде добре измит, изсушен и нарязан.

Освен това киселецът може по желание да се смеси с други билки и да се постави в силиконови форми, предназначени за печене на тарталети. За да бъде ефективен този метод на замразяване, трябва да добавите 2 чаени лъжици вода във всяка форма.

Формите се изпращат във фризера за замразяване. Когато киселецът най-накрая се замрази, той може да бъде прехвърлен във замразяващи торбички или обикновени торбички с храни.

След това киселецът отново се изпраща за съхранение във фризера.

Такива брикети са идеални за пълнене на пайове, за готвене на супа, борш или приготвяне на пай с киселец. Ще трябва леко да се размрази киселецът и да се смеси с лук и яйца, ако се използва като пълнеж за пайове.

Ако такава киселец ще се използва за готвене на първите ястия, тогава не можете да я размразите, а да ви кажат да я хвърлите в тигана.

Пюре от киселец

Перфектно замразена и пюре киселец.

За да направите това, зелените листа трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени и нарязани на месомелачка.

След това готовото пюре се разстила в консерви. Можете да използвате форми за лед. Когато картофеното пюре е добре замразено, той може да се прехвърли в торбичка за замразяване или да се остави във форма. Всички по преценка на домакинята.

Замразяване на киселец с масло или растително масло

Този начин на замразяване е много добър. Приятелката ми казва, че обича да идва при мен на вечеря през зимата, тъй като замразявам много зеленчуци, които се оказват доста вкусни.

Замразявам киселец с растително масло или масло.

Растителното масло не може да се нагрява, в противен случай то ще промени структурата си. Ето защо, ако планирате да използвате масло, то ви е необходимо, за да се разтопи при стайна температура.

Листата от маруля се вземат без повреди и други дефекти.

На следващо място, листата трябва да бъдат измити, изсушени, нарязани хвости и нарязани. Шлифоването може да бъде наред, но може и да е голямо.

Освен това, ако използвате масло, трябва да смесите листата с маслото и да подредите във формички за замразяване.

Когато масата е напълно замразена и отнема поне един ден, ще трябва да прехвърлите кубчетата в торбички за храна и да ги изпратите обратно във фризера за съхранение.

Ако ще се използва растително масло, тогава листата на натрошените листа трябва да се разположат в консерви и да се напълнят с масло.

След това киселецът се замразява. И след пълно замразяване, той се изпраща до пакети за замразяване. По този начин могат да бъдат замразени няколко партиди киселец.

Щавелът може да промени цвета си и да не стане ярък, но да има заглушен цвят. На вкус няма да се отрази по никакъв начин.

Както и при замразяване на киселец с използването на торбички е възможно да се сложи в торбичка, където кубиците киселец или киселец ще бъдат подредени, замразени в кифли, можете да поставите листовка с надписа, която е замразена.

Щавелът, замразена под формата на картофено пюре, както и киселецът, замразен със зеленчуци или масло, не изисква размразяване, може веднага да се добави към супи или борш.

Замразената киселец е отлична алтернатива или на прясна киселец, или на консервирана киселец. Консервирането на киселец ще отнеме повече време, а замразеният продукт ще запази повече хранителни вещества.

Вижте също как да замразим копъра за зимата.