Пикантно кисело зеле

1.10.2018 Зимни заготовки

Извън прозореца е есента, което означава сезонът на плодовете и зеленчуците. През лятото мнозина се наслаждаваха на вкусни, леки, зеленчукови салати.

Предлагаме ви да обърнете внимание на рецептата за вкусно кисело зеле с подправки. Това предястие се отнася до незабавни ястия, което означава, че се приготвя много лесно и не отнема много време.

Струва си да се отбележи, че съставът на подправките може да бъде променен по ваш вкус. Всеки път, когато експериментирате, ще получите нов, оригинален вкус, такъв на пръв поглед, банално кисело зеле.

Списък на съставките:

бяло зеле - 1 кг.,
големи моркови - 1 бр.,
сол-2,5 с.л. л.,
захар - 1 супена лъжица. л.,
оцет - 30 мл.,
вода - 250 мл.,
подправки: карамфил, черен грах и грах.

Как да готвим кисело зеле с подправки

Моето зеле и моркови под течаща вода.

Почистваме и разтриваме морковите на едро ренде. Морковите също могат да бъдат нарязани на филийки или кубчета.

След това нарязваме зелето на тънки ивици.

Сложете зеленчуци заедно. Смесете ги с ръце, леко натискайки надолу, така че зеленчуците да дадат сок.

Добавете сол, захар и разбъркайте отново, като разбивате зеленчуците.

Сега пригответе саламура. За целта слагаме подправки във водата и довеждаме водата до кипене, след което добавяме оцет и отстраняваме саламурата от огъня.

Залейте зеленчуците със саламура и подправки до върха.

След това покрийте купата със зеле с чиния или капак и я оставете, докато се охлади напълно. След като изчакаме зелето да изстине, го изпращаме за два, а може и три дни на хладно място. Периодично е необходимо да повдигнете чинията и да смесите зелето.